鑒別太平猴魁品質(zhì)優(yōu)劣的方法
太平猴魁外形兩葉抱一芽，俗稱“兩刀一槍”，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱”紅絲線”，沖泡后，香氣高爽，含有誘人的蘭花香，醇厚爽口，有獨特的“猴韻”，茶湯清綠，芽葉成朵肥壯。鑒別其好壞時可以參考以下幾點：
1、看外形
太平猴魁扁平挺直，魁偉重實，簡單地說，就是其個頭比較大，兩葉一芽，葉片長達5-7厘米，這是獨特的自然環(huán)境使其鮮葉持嫩性較好的結(jié)果，這是太平猴魁獨一無二的特征，其他茶葉很難魚目混珠。沖泡后，芽葉成朵肥壯，有若含苞欲放的白蘭花。此乃極品的顯著特征，其他級別形狀相差甚遠，則要從色、香、味仔細辨識。
2、看顏色
太平猴魁蒼綠勻潤，陰暗處看綠得發(fā)烏，陽光下更是綠得好看，絕無微黃的現(xiàn)象。沖泡之后，葉底嫩綠明亮。
3、聞香氣
太平猴魁香氣高爽持久，比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香猶存”，一般都具有蘭花香。
4、品滋味
太平猴魁滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，泡茶時即使放茶過量，也不苦不澀。不精茶者飲用時常感清淡無味，有人云其“甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味。飲用后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味，乃至味也”。
太平猴魁等級劃分
?。?）極品：太平猴魁極品茶葉外形挺直壯實，色澤倉綠很有光澤，毫毛多但看起來不明顯，茶葉看起來大小均勻整齊；沖泡后茶湯嫩綠明亮，茶香香長，聞起來有蘭花香，而且香味持久，茶葉葉底朵朵分開，均與肥壯；品飲起來味道鮮甜爽口。
（2）特級：外形壯實，毫毛多但看起來不明顯，蒼綠勻潤，香氣高，蘭花香較長，沖泡后茶葉葉底肥厚，嫩黃勻亮。
（3）一級：外形呈扁平狀，毫毛比較少而且看起來不明顯，色澤蒼綠比較勻潤，沖泡后茶湯呈黃綠色，香氣高，伴有蘭花香，沖泡后茶湯黃綠明亮。
?。?）二級：外形呈扁平狀，茶葉中含有少許單片，相對較均勻整齊，毫毛不顯露，顏色綠潤，沖泡后湯色黃綠明亮，茶香濃比帶有些許蘭花香，葉片中含有單片。
（5）三級：太平猴魁三級的品質(zhì)相對之前的來說是最差的，茶葉中含有的雜質(zhì)，碎葉相對較多，有毫毛，湯色黃綠尚明亮，香味較純正，沖泡后茶葉張開片片之間不勻整，而且有碎芽葉。
以上內(nèi)容就介紹到這里，太平猴魁不同等級的品質(zhì)特征不同，因此鑒別時也需要看自己買的是什么級別的茶。此外，挑選茶葉最好通過正規(guī)的商家購買，確保其品質(zhì)安全。
