茯磚茶真假鑒別方法
一看：金花茂盛
茯茶是黑茶中的品質(zhì)靈魂，而關(guān)鍵之處在于發(fā)花技術(shù)，其制成工藝被列為國家二級機密。
“金花”學名“冠突散囊菌”，是地球上新發(fā)現(xiàn)不到30年的微生物，過去只在千年靈芝上偶爾發(fā)現(xiàn)過。俗話說：“茶好金花開，花多茶質(zhì)好。”金花越多、越大的茯磚茶，磚茶的品質(zhì)越好，價格越高。
二摸：茶磚平整
上等的茯磚茶磚面非常的平整，棱角分明，側(cè)面無裂縫，色澤黑褐油潤，金花茂盛，無黑，無白霉。
三聞：金花獨有菌花香
茯磚由于需要發(fā)花，延用千年古法壓制，松緊度適中。上等的茯磚外形呈黃褐色，磚稍松，有“菌花”香；品嘗時滋味醇和；湯色藤黃透亮；葉底呈黑褐色。
四品：滋味甜醇爽滑
好的茯磚茶味道醇和，經(jīng)過十幾泡后，湯色逐漸變淡，但甜味猶存，口感醇厚有層次，飲罷便覺生津回甘，唇齒留香，且葉底黑褐均勻，質(zhì)地稍硬，用手指輕輕一捏就碎。
茯磚茶飲用方法
1、暖茶：取茶一片放入杯中，用開水沖泡，加蓋３至５分鐘，然后飲用。每片茶可連續(xù)沖泡３至５杯水。此法與普通茶葉沖泡一樣，如果用茶壺沖泡則茶味更加。
2、涼茶：炎炎夏日，人們往往愛喝涼茶。茯茶涼茶也成為人們消暑的佳品。涼茶的制作方法是將茯茶數(shù)片放于壺中，加水煮沸，冷卻后飲用。根據(jù)口味不同，加入甘草或冰糖，還有的加入檸檬片，和冰糖煮沸冷卻后，冷藏于冰箱，此茶名為冰檸檬茶。
3、奶茶：一般為草原牧民飲法，制作方法是取茯茶數(shù)片放入壺中，用適量水熬煮，加入牛奶、食糖或鹽。根據(jù)沖茶器皿的不同置茶量而有不同，先放一點點嘗試，再酌情增減。沖泡時宜快沖、快泡、快倒，可以嘗試掌握在15秒左右，苦澀感就會降到可以接受的范圍。
鑒別茯磚茶真假需要認真的辨認，避免買到假茶?？偟膩碚f，品質(zhì)上乘的茯磚茶，口感、滋味、外形特征等都是優(yōu)異的，同時選購的時候也要找靠譜的商家購買。
