不管是對于哪種茶葉來說茶葉的好壞直接影響著茶湯的味道，品質(zhì)不好的茶葉沖泡出來的茶湯味道與品質(zhì)好的茶葉沖泡出來的茶湯都是有著很大的差異的。當(dāng)然對于六安瓜片來說也是一樣的，選擇品質(zhì)好的六安瓜片沖泡出來的茶湯味道絕對是起到很大的作用。六安瓜片滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮，很受廣大茶人的喜愛。當(dāng)然，要想喝到好的六安瓜片，就必須學(xué)會(huì)挑選，下面教你如何鑒別六安瓜片的品質(zhì)!
鑒別六安瓜片：
觀形：我們要先從六安瓜片的外形觀察，六安瓜片的外形是片卷順直、長短相近、粗細(xì)均勻的條形、大小一致的體形、炒功絕對到位。
望色：六安瓜片的顏色應(yīng)該具備鐵青(深度青色)透翠的光彩一致、老嫩、色澤一致、可見烘制非常到位。
聞香：六安瓜片要是拿起來用鼻子咻咻會(huì)聞到一股透鼻的清香茶氣息、要是聞起來有著如燒板栗那種香味或者幽香的話那絕對是佳品；如果聞起來有著青草的味道那就只能說明炒功不到位。
以上就是鑒別的三種要素，也就是觀看它的形狀、看它的色澤、在聞它的香味；其實(shí)我們也還是可以通過沖泡和品嘗的方式鑒別的，六安瓜片在沖泡之后的首先是漂浮在表面上的，然后有的在慢慢的下沉到杯底的。湯色絕對是清澈透明的金黃色。喝起來的味道有著細(xì)細(xì)的回味、還會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)苦而清涼的感覺，也就是醇正回甘、鮮爽生津。
六安瓜片識(shí)別瓜片茶應(yīng)潔凈，品質(zhì)正常，無梗、無芽、無劣變、無異噴水，不含有非茶類雜物。極品、精品、通品瓜片的感官品質(zhì)特征。瓜片制作六安瓜片工藝獨(dú)特，長期流行手工加工制做的傳統(tǒng)采制方法，生活技術(shù)和品質(zhì)風(fēng)味帶有明顯的地域性特色。
