日照綠茶好壞鑒別方法
1、看樣式
我們在購買茶葉的時候,這點對于不懂茶的人來說不是很好辨別,但是這也是辨別真假的方式之一。正品日照綠茶都是經(jīng)過嚴(yán)格挑選的,所以看起來大小比較均勻,沒有任何的雜質(zhì)。但是很多仿品的茶葉短小細(xì)黑,顏色看起來有偏差,有的里面還帶有干桿。這樣的茶葉在外觀上就不是那么吸引人。
2、看杯具
在外觀上我們辨別不出來,那么我們就取少量的茶葉放入白瓷杯中,假如熱水沖泡,待涼后,倒掉茶葉和茶水。正品杯具上沒有留下任何茶圈。如果是夏茶或者是火候較大的茶葉杯具會有一圈褐色的茶漬。而仿品為了增加美感,一般都會加色素,沖泡之后杯具上面會有明顯的色素圈,以綠色的居多。
3、看耐沖泡性
這點也是我們辨別真?zhèn)蔚闹饕矫嬷?。正品日照綠茶即使沖泡一個晚上,茶葉也會完好無損,耐沖泡性比較強(qiáng)。而那些仿制的日照綠茶,一般都是劣質(zhì)的,所以耐沖泡性比較差,同樣是沖泡一個晚上,仿品的茶葉掉渣破碎的比較嚴(yán)重,杯底會有很多雜質(zhì)殘留。
4、品茶味
品茶主要的就是看茶的味道。所以我們在購買的時候品其味道是比較關(guān)鍵的。正品日照綠茶沖泡之后,香氣比較高,滋味濃。品嘗的適合口感清醇、鮮活清香,有很濃的板栗香味。而很多假貨在沖泡之后,香氣低沉短暫,而且還不是很濃,入口之后有種苦澀的味道。
5、看湯色
在沖泡的過程中,除了品嘗味道之外,我們還要觀察一下泡出來的湯色。正品茶泡出來的湯色黃綠明亮,清澈見底,看起來就是比較通透的那種。而仿品的茶葉沖泡出來的湯一般比較渾濁,看起來有些發(fā)暗,有時晃動的時候還會出現(xiàn)雜質(zhì),這樣的茶葉我們怎么能放心的品嘗。
通過上述幾點可鑒別日照綠茶的好壞。此外,泡日照綠茶的時候要注意:用80℃~85℃水沖泡,現(xiàn)泡現(xiàn)飲。日照綠茶屬于不發(fā)酵茶,這類茶比較細(xì)嫩,不適合用剛煮沸的水泡,以80℃~85℃為宜。
茶與水的比例以1:50為佳,沖泡時間為2~3分鐘,最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。如果沖泡溫度過高或時間過久,多酚類物質(zhì)就會被破壞,茶湯不但會變黃,其中的芳香物質(zhì)也會揮發(fā)散失。沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤,過20秒或半分鐘再沖水飲用,泡綠茶一般不蓋蓋子,否則茶湯會發(fā)黃。
本文就介紹到這里,日照綠茶具有清心明目,殺菌消炎,降脂和消血脂、降低膽固醇,減少心血管疾病等功效。經(jīng)常適量的飲用對身體有很多的好處,是天然健康的植物飲料。想要喝茶保健身體的話,日常綠茶也是個不錯的選擇。