碧螺春好壞鑒別方法
首先，看干茶的色澤，是否符合銀綠隱翠、絨毛遍布。這個茶葉是不是很鮮活，絨毛是否黏附在茶葉上，注意黏附不是在茶葉里面。如果毛過多，那說明不是洞庭原產(chǎn)地的品種，福建的品種毛就非常多。
其次，看條索緊結(jié)程度。有個詞叫銅絲條、蜜蜂腿，就是形容碧螺春的條索緊細的。如果條子比較窄，都是直的，就不是好的碧螺春，做工不到家。
最后，用杯子泡茶，按照1:50的茶水比進行沖泡，浸泡時間為五分鐘。倒出茶湯后，先不看茶湯而是先聞香氣，看有沒有花果香氣。并非栽在果樹中間的茶葉就有香氣，實際上是茶葉在殺青、揉捻到抽團選毫、文火干燥的過程中，茶葉中的300多種化學成分發(fā)生變化，才產(chǎn)生了這種香氣。
通過外形色澤、條索的辨認，加上開湯之后的香氣、滋味，大致能夠了解到碧螺春的品質(zhì)特征。總的來說，好的碧螺春，條索緊細，色澤銀綠隱翠，花香明顯，滋味鮮醇可口。好的碧螺春用玻璃杯沖泡時也能夠很好的體現(xiàn)美感，可謂色香味俱全。
碧螺春沖泡步驟
1、燙杯
籌備一個透明的玻璃杯，往杯中倒入少許熱開水洗濯一次，目標是起到溫杯和潔凈茶杯的結(jié)果。
2、置茶
量取約莫3克閣下的碧螺春茶，放到茶杯里，也可以按照小我私人的口胃酌情增減。
3、浸潤
往杯子里倒入少許開水，水量以浸過茶葉為宜，使芽葉吸水膨脹逐步伸展，浸出可溶物，也叫做醒茶。
4、沖泡
高提水壺，茶葉知識，以高沖低斟的方法往茶杯里注入開水，操作水的沖力，使茶葉在杯中翻騰，促使茶湯勻稱，中國十大名茶，沖水量為杯容量的七分為宜。
5、聞香
沖泡好往后，把鼻子湊近茶杯細聞，茶香四溢，清香襲人。
6、品茶
小口品綴，讓茶湯在唇齒間逗留，感覺醇厚的滋味，回甘生津，別有一番領(lǐng)會。
注意：沖泡碧螺春，一樣平常選用純凈山泉水最佳，另外，沏茶的水溫度不宜太高，以80℃為宜。
本次內(nèi)容就介紹到這里，碧螺春的品質(zhì)優(yōu)異，是中國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。并且還是營養(yǎng)物質(zhì)豐富，保健價值高的茶。如果選擇碧螺春來作為養(yǎng)生茶飲的話，那么長期飲用會取得不錯的效果。
