西湖龍井茶真假鑒別方法
1、外觀
我們首先來看一看正宗西湖龍井的外觀不是特別美觀,葉體扁平,但是比較光滑,茶葉的完整性好,很少出現(xiàn)破損的現(xiàn)象。而用其它茶葉冒充的西湖龍井,葉體有破損現(xiàn)象,雜質(zhì)較多,有的還有沙子等雜物,茶葉的表面較為干燥,有的葉子還出現(xiàn)的變質(zhì)的情況。
2、觀色
外形看完了,接下來我們分析一下在顏色上的差異。正宗的西湖龍井葉片整齊,寬度差不多一致,大多數(shù)是綠黃色,表面色澤光滑。而市面上出售的假冒偽劣龍井,大多數(shù)是嫩綠色,有點像春天小草發(fā)芽的顏色,這一般是其它種類的茶葉冒充的。還有一些不法商家在為了提高茶葉的綠色,在茶葉中添加了色素,這樣的龍井茶多是深綠色。
3、湯色
西湖龍井往水里一泡,我們大概就可以發(fā)現(xiàn)它的真假了。真正的西湖龍井茶湯清澈透明,顯示出的是嫩綠色,杯底沒有沉淀物。而假冒的龍井,茶湯較渾濁,呈鮮綠色,杯底的沉淀物可能會多一些。
4、口感
正宗的西湖龍井口感是非常好的,入口時香味較濃,細細品味會感覺清爽,品味后口齒留香,泡茶時香氣四溢。而假的龍井口感差,入口時香味少,細細品嘗會有一種發(fā)干發(fā)澀的感覺,香氣留存的時間段,泡茶時只有少量的香味,有時香氣會有一點刺鼻,使人不舒服。
5、干燥度
還有一點鑒別西湖龍井真假的方法就是茶葉的干燥度。正的西湖龍井干燥度是很好的,我們可以取少量的茶葉放在大拇指與食指之間用力捻,如果茶葉成了細小的碎塊,這就是正宗的西湖龍井。而假冒的干燥度明顯不足,用手捻較難出現(xiàn)碎塊。
從以上幾點可鑒別龍井茶真假,茶葉買回家之后還要注意保存,良好的存儲環(huán)境才不會影響到茶質(zhì)。此外,龍井茶性寒涼,所以不能多喝,適量的飲用即可。