日照綠茶產(chǎn)于山東省日照市。日照是世界茶學(xué)家公認(rèn)的三大海岸綠茶城市之一(另兩個(gè)分別為韓國(guó)寶城和日本靜岡)。日照綠茶具有干茶墨綠,沖泡后湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì),被譽(yù)為“中國(guó)綠茶新貴”并素稱“北方第一茶”。2006年3月,國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)日照綠茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
日照綠茶鑒別方法:
(1)我們?cè)谫?gòu)買茶葉的時(shí)候,這點(diǎn)對(duì)于不懂茶的人來說不是很好辨別,但是這也是辨別真假的方式之一。正品日照綠茶都是經(jīng)過嚴(yán)格挑選的,所以看起來大小比較均勻,沒有任何的雜質(zhì)。但是很多仿品的茶葉短小細(xì)黑,顏色看起來有偏差,有的里面還帶有干桿。這樣的茶葉在外觀上就不是那么吸引人。
(2)看杯具在外觀上我們辨別不出來,那么我們就取少量的茶葉放入白瓷杯中,假如熱水沖泡,待涼后,倒掉茶葉和茶水。正品杯具上沒有留下任何茶圈。如果是夏茶或者是火候較大的茶葉杯具會(huì)有一圈褐色的茶漬。而仿品為了增加美感,一般都會(huì)加色素,沖泡之后杯具上面會(huì)有明顯的色素圈,以綠色的居多。
?。?)看耐沖泡性這點(diǎn)也是我們辨別真?zhèn)蔚闹饕矫嬷?。正品日照綠茶即使沖泡一個(gè)晚上,茶葉也會(huì)完好無損,耐沖泡性比較強(qiáng)。而那些仿制的日照綠茶,一般都是劣質(zhì)的,所以耐沖泡性比較差,同樣是沖泡一個(gè)晚上,仿品的茶葉掉渣破碎的比較嚴(yán)重,杯底會(huì)有很多雜質(zhì)殘留。
?。?)品茶味道品茶主要的就是看茶的味道。所以我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候品其味道是比較關(guān)鍵的。正品日照綠茶沖泡之后,香氣比較高,滋味濃。品嘗的適合口感清醇、鮮活清香,有很濃的板栗香味。而很多假貨在沖泡之后,香氣低沉短暫,而且還不是很濃,入口之后有種苦澀的味道。
?。?)看湯色在沖泡的過程中,除了品嘗味道之外,我們還要觀察一下泡出來的湯色。正品茶泡出來的湯色黃綠明亮,清澈見底,看起來就是比較通透的那種。而仿品的茶葉沖泡出來的湯一般比較渾濁,看起來有些發(fā)暗,有時(shí)晃動(dòng)的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)雜質(zhì),這樣的茶葉我們?cè)趺茨芊判牡钠穱L。
上述內(nèi)容就介紹到這里,日照綠茶富含對(duì)身體有益的維生素、礦物質(zhì)和微量元素,常飲日照綠茶,能達(dá)到預(yù)防腦心血管疾病、提神健胃、降壓利尿等功效,所以要保健身體的話,生活中可以適量的飲用日照綠茶。