茶葉作為入口的飲品，其功能和價(jià)值幾千年來(lái)被國(guó)人不斷發(fā)現(xiàn)和總結(jié)，并在利用方式上不斷創(chuàng)新，逐漸形成了以清飲為主的方式，也在過(guò)程中形成了對(duì)于茶葉品質(zhì)判斷的標(biāo)準(zhǔn)。質(zhì)量好的茶葉能夠帶給人體充足的益處，體現(xiàn)在口感上，會(huì)有很多指標(biāo)來(lái)衡量茶葉的質(zhì)量，比如茶湯的濃強(qiáng)度、收斂性、順滑程度，帶湯香等等具體而生動(dòng)的判斷依據(jù)。
好茶的基本滋味特征：
具體來(lái)說(shuō)，好茶的基本特征是充足的濃強(qiáng)度，也就是人們常說(shuō)的茶湯厚度。充足的茶湯厚度，意味著茶葉可溶于水的物質(zhì)足夠充分，能夠盡可能多帶給身體益處。因而厚度成了判斷茶葉質(zhì)量的重要因素。
在滿足了厚度的要求下，人們?cè)趯?shí)踐過(guò)程中，對(duì)茶葉的質(zhì)量提出了更高的要求，即細(xì)膩程度。細(xì)膩程度指的是茶湯的甜度和充足的帶湯香：當(dāng)一款茶在滿足濃強(qiáng)度的基礎(chǔ)上，充足的甜感和帶湯香使得茶湯可以被我們味蕾感知的層次更加豐富，顯得飽滿有力。
茶湯里的滋味變化豐富：
在充足的厚度、甜度、帶湯香之外，好茶通常還具備耐泡的特征。一款耐泡的茶葉，從沖泡過(guò)程的前、中、后段展現(xiàn)出較為明顯的區(qū)別，使得茶葉無(wú)論是湯色、香氣、滋味都呈現(xiàn)出豐富的變化。
高品質(zhì)的茶葉，從源頭的生態(tài)環(huán)境到制作工藝，再到具體的沖泡過(guò)程，都會(huì)有所呈現(xiàn)，體現(xiàn)在滋味上，就是茶湯的厚度、細(xì)膩程度、耐泡程度?？赡軐?duì)于不常喝茶的人來(lái)說(shuō)，這些詞語(yǔ)較為陌生，但只要你喜愛喝茶，多喝一些自己喜好的茶葉，自然能獲得茶葉帶來(lái)的益處。這種益處，不僅僅是身體狀態(tài)上的，更有精神層面的享受。
茶葉作用非常的多，茶葉富含多種物質(zhì)，例如咖啡堿、單寧、茶多酚、蛋白質(zhì)、碳水化合物、游離氨基酸、葉綠素、胡蘿卜素、芳香油、酶、維生素a原、維生素b、維生素c、維生素e、維生素p以及無(wú)機(jī)鹽、微量元素等400多種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。
喝茶的保健作用：
1、滅菌
每天喝些綠茶可以降低胃潰瘍的發(fā)病率，因?yàn)榫G茶當(dāng)中含有兒茶素，它能有效地抑制幽門螺旋桿菌，可以幫助預(yù)防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
2、去除蚊蟲
在日常生活中，喝完茶之后將殘留的茶葉收集起來(lái)，然后放在陽(yáng)光下曬干，將曬干的茶葉放在有蚊蟲的地方燃燒，可以起到驅(qū)蟲防蚊的作用。
3、預(yù)防消除暗瘡
一些年輕人應(yīng)為皮脂分泌旺盛，常常會(huì)長(zhǎng)痘痘暗瘡，可以通過(guò)喝綠茶來(lái)緩解。同時(shí)綠茶也可以配合金銀花、生甘草一起飲用，金銀花和生甘草都有著治療暗瘡痤瘡的功效。
4、止瀉
茶能和蒜瓣一起配合，幫助止瀉。大蒜有著解毒消炎的功效，而茶水能夠起到抑菌的作用，尤其是對(duì)于腸道中有害細(xì)菌的抑制，將茶和大蒜配合在一起，能很好地止瀉。
5、口干解渴
喝茶可以生津潤(rùn)喉，清除內(nèi)熱，口干的時(shí)候喝茶解渴是一種很好的辦法，尤其是喝烏龍茶。烏龍茶可以如綠茶一般清香，口干也有紅茶的醇厚，烏龍茶溫?zé)徇m中，不會(huì)寒不會(huì)熱，所以很適合口干解渴。
6、幫助散熱
在現(xiàn)在炎熱的天氣里，很多人都會(huì)喜歡喝冷飲來(lái)解暑，但其實(shí)喝涼的東西會(huì)把熱給遏制住，不容易散出體外，導(dǎo)致生病，多疑在夏天想要好好地解渴消暑散熱的話，應(yīng)該喝些熱茶，發(fā)一發(fā)汗，很快就將體內(nèi)的熱散走。
7、防曬
綠茶含有一種叫兒茶素的成分，有著很強(qiáng)的抗氧化的功效，將綠茶中的兒茶素提取出來(lái)支撐護(hù)膚品，涂在肌膚上，可以幫助肌膚抵抗陽(yáng)光照射的傷害。當(dāng)然直接喝綠茶也有著防曬的效果。
8、預(yù)防中風(fēng)
人的身體內(nèi)部生成過(guò)氧化脂質(zhì)，使血管壁失去彈性這些因素都會(huì)導(dǎo)致腦中風(fēng)的發(fā)生。經(jīng)常喝茶可以防止腦中風(fēng)，因?yàn)椴枥锩婧袉螌幩?，這種物質(zhì)可以抑制過(guò)氧化脂質(zhì)的生成。此外茶葉里還含有類黃酮類的化合物，能夠幫助抗炎癥，防止感染還有預(yù)防血栓，喝茶可以降低心肌梗塞病發(fā)率。
9、緩解腰肌勞損
喝茶可以緩解腰肌勞損，尤其是一些中老年人，患慢性腰肌勞損的人非常多，經(jīng)常喝醋茶可以緩解病癥。取3克紅茶用200毫升的開水沖泡，然后蓋上蓋悶15分鐘之后加5到10毫升的吃醋進(jìn)去，趁著熱喝，每天喝兩次，喝七天。
質(zhì)量好的茶葉自然具有優(yōu)秀的特征，因此鑒別茶葉質(zhì)量好壞，即可根據(jù)它的品質(zhì)特征初步判斷。通過(guò)上述內(nèi)容的了解，我們也可知喝茶有著多方面的保健功效，因此，長(zhǎng)期保持喝茶的良好習(xí)慣對(duì)身體健康有益。
