六堡茶，屬黑茶類。在梧州市行政轄區(qū)范圍內(nèi)，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進(jìn)行加工，具有獨特品質(zhì)特征的黑茶。六堡茶產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)梧州市所轄行政區(qū)域。那么你知道正宗六堡茶和周邊茶的區(qū)別是什么嗎？下面小編就來說說這個問題。
以前，六堡十多個村大部分都種植茶葉，一直延伸到周邊的長發(fā)、獅寨、梨埠、沙頭以及賀州交界一帶，這些地方所產(chǎn)的茶葉統(tǒng)稱為六堡茶。但是，要說質(zhì)量最好的，還是六堡的四個村即塘坪、四柳、不倚和理沖所產(chǎn)的，其中尤以塘坪黑石所產(chǎn)的最負(fù)盛名，上述四村產(chǎn)的茶葉與周邊茶最大的區(qū)別就是香氣和茶味。
眾所周知，正宗六堡茶有著它特殊的香味，最典型的就是檳榔香。尤其以第一葉至第四葉的春茶最為明顯，特別高香；另一種就是類似于羅漢果香味的霜降老茶婆，它們都是放在農(nóng)家冷樓收藏；再一類是松煙香，把茶葉放在灶尾樓上，是最古老和最傳統(tǒng)的一種收藏方法。
由于水土和氣候等原因，周邊茶就缺少上述四村所產(chǎn)茶葉的茶香和茶味。正宗六堡茶香氣濃郁，入口甘甜生津，回味持久，口感舒服，耐沖泡，可以連續(xù)沖泡數(shù)十次，而茶香茶味不變，隔夜茶水不餿；而周邊茶普遍帶有些苦澀，茶香偏低，茶味偏淡，或有其他雜味，缺少回甘和回甜。這就是正宗六堡茶和周邊茶的最大區(qū)別了。
六堡茶為灌木型中葉種，樹勢開展。分枝密，從芽色分有四種。即青苗茶占60%，紫芽茶占20%，大白葉茶占5%，米碎茶占15%。以青苗茶產(chǎn)量最高。品質(zhì)也最好。
