人間四月天，又是一年的做茶季了，四月清明一過(guò)武夷山開(kāi)始陸續(xù)采制金駿眉了，如果你有時(shí)間來(lái)到武夷山桐木關(guān)，就會(huì)看到每天都有人拿著臉盆或是家用水桶去上山采制菜茶的芽頭來(lái)做金駿眉，一般是3.5至3.8斤的芽頭才能做成一斤的干茶。那么，做成了茶干后我們要如何分清它是正山桐木關(guān)的還是外山茶呢？小編來(lái)告訴你。
1、金駿眉觀外形
金駿眉的“金”代表它的色澤，“駿”代表它的外形俊美，“眉”說(shuō)的是它似人的眉形一樣。那么正宗的金駿眉的條索是勻稱(chēng)緊結(jié)，每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多，略帶金黃色，絨毛較少。外山仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃，絨毛多，或者也是黑多黃少，但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條索，讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。
2、金駿眉沖泡特點(diǎn)
將沖泡用水加熱到沸騰，直接沖泡金駿眉可以簡(jiǎn)易區(qū)分出真假金駿眉。正宗的金駿眉高海拔，生長(zhǎng)周期慢的特點(diǎn)使得其耐高溫，并且耐沖泡。正宗金駿眉可以連續(xù)沖泡12泡以上，并且品質(zhì)穩(wěn)定，湯色香氣一直持續(xù)。仿制的金駿眉則顏色變化很大，并且在兩三泡以后很快失去香氣與水的厚度。
3、觀湯色
正宗金駿眉用沸水沖泡后的湯色應(yīng)該是金黃色，并且晶瑩剔透，清澈度高。仿制的金駿眉用沸水沖泡后湯色發(fā)紅發(fā)渾，接近于普通正山小種的顏色，并且不穩(wěn)定，湯色變化差異很大。
4、聞金駿眉茶香
正宗的金駿眉香氣為天然的花香、果香、蜜香混合香型，持續(xù)悠遠(yuǎn)。仿制的金駿眉多為純薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無(wú)存，多為添加非茶葉類(lèi)物質(zhì)。
如何區(qū)分真假金駿眉?現(xiàn)在應(yīng)該清楚了吧!據(jù)了解，在桐木關(guān)地區(qū)，野生茶芽頭的產(chǎn)量是十分有限的，只有六千多畝左右。而每生產(chǎn)500克極品金駿眉則需要五萬(wàn)顆以上的芽頭，正宗的金駿眉又能有多少呢?請(qǐng)茶友們看清事實(shí)，不要盲目的去相信。
