說起古樹茶很多茶友都會想起普洱茶，古樹茶代表著云南普洱茶的最高品質。臺地茶是上個世紀八十年代初，為了市場需求而發(fā)展的普洱茶。那么古樹茶與臺地茶的口感有什么區(qū)別嗎？下面筆者為大家介紹古樹茶與臺地茶的口感區(qū)別。
古樹茶，普通指古樹普洱茶，是普洱茶的一個細分市場，它代表云南普洱茶的最高質量。普通而言，100年以上的就算是古茶樹了。（骨灰級茶友普通以為一百年到三百年只能算“大樹”，三百年以上才干稱之為“古樹”。但古茶樹的樹齡判別是一個十分復雜的事情，跟植物學、天文地貌、自然氣候、歷史都親密相關。）
臺地茶
1976年以后，條列式密植的扦插苗無性系茶樹，多數(shù)植株樹高60~90cm，每畝約2000~3000株。所制曬青綠茶，由于施用化肥和密植，產(chǎn)量大，生長周期快，強苦強澀，并且苦澀味在口腔中久久不褪，與古樹茶口感差異宏大。
古樹茶的口感：古樹茶香氣深沉而厚重，停留時間長，臺地茶香氣則飄揚而短暫，古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而臺地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味比古茶也重。
臺地茶的口感：臺地茶香氣飄揚而短暫。臺地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味比古茶也重。
古樹茶外形：葉子相對臺地茶壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規(guī)律狀，葉背毛少；
臺地茶外形：因為是栽培的，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。
再來看葉底外形區(qū)別：古樹茶沖泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而臺地茶不易舒，質感薄小且脆硬。
左邊為臺地茶，右邊為古樹茶
很多人都認為臺地茶與古樹茶相比，那么臺地茶只能是“垃圾”。但許多五十年代、八十年代開辟的臺地茶園，經(jīng)過生態(tài)化管理、疏林化放養(yǎng)，早已不是當年的灌木臺地茶園了。也就是說，今日的許多臺地茶園，經(jīng)過幾十年的生長，早已長大了，有的已經(jīng)接近喬木茶園，這些長大了的臺地茶茶園，品質早已大大提高，有的甚至接近古樹茶，早已不是當年臺地茶園的概念。
個人覺得喝茶最主要是考慮個人口感，同時關注產(chǎn)品衛(wèi)生情況，每個人的口感不同，喜歡的茶也不一樣。不要盲目的喝茶，喝茶本來就希望可以有益身心健康，適合自己的茶才是最好的。
