說起古樹茶大家都知道，古樹茶是普洱茶中代表云南普洱茶的最高品質(zhì)，臺(tái)地茶是現(xiàn)代茶葉技術(shù)的產(chǎn)品，也被稱之為人工養(yǎng)殖差。那么臺(tái)地茶與古樹茶的外形有什么區(qū)別呢？下面筆者為大家介紹古樹茶與臺(tái)地茶的外形區(qū)別。
古樹茶也叫大樹茶在以云南古六大茶山和新六大茶山茶區(qū)以及老撾北部豐沙里省有古樹群落，故而產(chǎn)量十分稀少。古樹茶必須是純料茶，如若在壓制茶餅過程中在古樹茶葉內(nèi)摻入臺(tái)地茶或其它非古樹茶葉拼配的，就不再是古樹茶，此類茶葉統(tǒng)稱為拼配茶。
臺(tái)地茶指那些運(yùn)用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù)，新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新，由于密植和過多的人工增產(chǎn)干預(yù)，茶葉品質(zhì)上較老樹茶稍遜。臺(tái)地茶是指采制于建國后發(fā)展起來的密植茶園的茶，該類茶園的基本特點(diǎn)是“集中連片、高產(chǎn)”，伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”。該類茶人工栽培后一直處于相對比較好的管理之中，如修剪、施肥、打藥等措施是臺(tái)地茶管理過程中的基本措施。所以臺(tái)地茶也可以說是人工養(yǎng)殖茶。
臺(tái)地茶質(zhì)量不如古樹，二者產(chǎn)量相差數(shù)十倍。
臺(tái)地茶是上個(gè)世紀(jì)八十年代初，普洱茶市場需求量增加，為了發(fā)展普洱茶，當(dāng)時(shí)的當(dāng)務(wù)之急是迅速擴(kuò)大普洱茶的種植面積，增加普洱茶的單位面積產(chǎn)量。而那個(gè)時(shí)候最有效的手段就是發(fā)展臺(tái)地茶。
真正支撐起普洱茶產(chǎn)業(yè)和云南茶產(chǎn)業(yè)根基的，是臺(tái)地茶而非古樹茶?；蛟S，這是臺(tái)地茶最重要的真相。2015年，云南茶總產(chǎn)量已經(jīng)36萬噸，綜合總產(chǎn)值突破了600億元人民幣。這其中，普洱茶產(chǎn)量、產(chǎn)值約占三分之一，產(chǎn)量約10余萬噸，綜合產(chǎn)值約200多億元。
臺(tái)地茶大部分是人工選育的良種，為保持品種的純系，多采用無性繁殖，這樣茶樹變異幅度較小，品質(zhì)與母樹相似，但其抗性較弱，每年須打農(nóng)藥來抵御病蟲害的侵襲，而輕劑量的農(nóng)藥效果欠佳，重劑量的農(nóng)藥則會(huì)導(dǎo)致農(nóng)殘問題，魚與熊掌，難以兼得。
古樹茶外形：葉子相對臺(tái)地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規(guī)律狀，葉背毛少；
臺(tái)地茶外形：因?yàn)槭窃耘嗟模~身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。
再來看葉底外形區(qū)別：古樹茶沖泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而臺(tái)地茶不易舒，質(zhì)感薄小且脆硬。
左邊為臺(tái)地茶右邊為古樹茶
很多人都認(rèn)為臺(tái)地茶與古樹茶相比，那么臺(tái)地茶只能是“垃圾”。但許多五十年代、八十年代開辟的臺(tái)地茶園，經(jīng)過生態(tài)化管理、疏林化放養(yǎng)，早已不是當(dāng)年的灌木臺(tái)地茶園了。也就是說，今日的許多臺(tái)地茶園，經(jīng)過幾十年的生長，早已長大了，有的已經(jīng)接近喬木茶園，這些長大了的臺(tái)地茶茶園，品質(zhì)早已大大提高，有的甚至接近古樹茶，早已不是當(dāng)年臺(tái)地茶園的概念。
個(gè)人覺得喝茶最主要是考慮個(gè)人口感，同時(shí)關(guān)注產(chǎn)品衛(wèi)生情況，不要盲目的追尋名貴的茶，喝茶本來就希望可以有益身心健康，適合自己的茶才是最好的。
