分辨真假竹葉青茶三步走：
第一步
看干茶葉，未泡茶前取一些仙毫觀看，從色澤上看仙毫表面油亮。相比新茶，陳茶的色澤發(fā)暗；竹葉青的顏色就像名字一般，綠的十分鮮亮，嫩綠。
第二步
聞干茶葉，取一些沒有泡的茶葉，放在鼻子下細(xì)聞。新茶要放冰箱儲(chǔ)存，仔細(xì)聞的話有淡淡清香。陳茶就沒有清香，一聞就會(huì)感覺到一股陳舊的茶味。竹葉青就更好分辨了，輕輕一聞就能聞見一股青草味。
第三步
沖泡看茶葉，沖泡后的仙毫色澤有些偏黃，且根根芽頭直立，就算落入杯底，芽頭也是根根豎立。味道有些苦澀，一般4道水左右，茶味慢慢淡去。竹葉青，空心較多，落入杯底后不會(huì)直立，一般3道水后就會(huì)沒有味道，茶香如青草香味。
竹葉青茶采摘精細(xì)、制作精湛、形狀扁平直滑、翠綠顯毫形似竹葉，它的優(yōu)點(diǎn)是香氣濃郁、湯色清沏、滋味醇厚、葉底嫩勻。峨眉竹葉青名茶已成為茶農(nóng)的支柱品牌，目已形成家庭手工自我加工、設(shè)點(diǎn)機(jī)器服務(wù)加工和大型名茶加工廠等多層次加工制作名茶。
