三點鑒別出正宗金駿眉的方法

  金駿眉之所以名貴,是因為全程都由制茶師傅手工制作,每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護區(qū)內的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽,然后經過一系列復雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品,外形細小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。辨認茶葉是一門高妙的學問,怎樣辨認正宗的金駿眉?其首要可以從下面三個方面舉辦辨認金駿眉。
三點鑒別出正宗金駿眉的方法
 
  一、辨認正宗的金駿眉——金駿眉的形狀
 
  正宗的金駿眉,茶干形狀瘦、細,并且彎曲度大。
三點鑒別出正宗金駿眉的方法
 
  二、辨認正宗的金駿眉——金駿眉的湯色
 
  1、正宗的金駿眉湯色是呈琥珀色的,橙黃、清亮、豁亮是最好的,紅、濁、暗是屬于次品。
 
  2、正宗的金駿眉茶葉顏色是金黃、褐、銀、黑四色相間。
 
  3、用100ml水、2.5克茶為例,若用80-90℃的水泡,1分鐘閣下出茶湯,這時金駿眉的湯水較紅、污濁。
 
  4、假如用100℃的滾水泡,則5-6秒后出湯,這時湯水則成金黃色。
三點鑒別出正宗金駿眉的方法
 
  三、辨認正宗的金駿眉——金駿眉的葉底
 
  1、正宗的金駿眉,葉底呈鮮活的古銅色為上,紅褐色為次。
 
  2、用鼻子聞金駿眉,中國十大名茶,正宗的金駿眉干香清甜、悅耳肺腑,開泡時蜜香幽幽,茶韻悠長。
 
  3、品嘗金駿眉,正宗的金駿眉湯水甘甜,順滑,中國十大名茶,無澀感,有著生果般的甘甜口感,綿軟、醇厚而濃稠,耐沖泡,可泡13-15泡。
 
  正宗金駿眉的品質特征:金駿眉外型細小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,條索緊結纖細,圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。開湯湯色金黃,水中帶甜,甜里透香,杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質。香氣特別,干茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯(45℃左右)熟香細膩;冷湯清和幽雅,清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口,極具“清、和、醇、厚、香”的特點。連泡12次,口感仍然飽滿甘甜,葉底舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗。
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