明前西湖龍井茶的鑒別方法：
1、外形
明前獅峰龍井外型扁平光滑，苗鋒尖削、大小長短均勻光潔，一芽一葉、芽長于葉，淡黃嫩綠色，體表無茸毛;以緊、實、有鋒苗為上，手感滑而重。贗品外形較寬扁或緊直尚扁，空松毛糙，茶身較長大，部分芽尖帶茸毛，色澤較黃綠或暗綠，帶暗斑點。
2、色澤
明前獅峰龍井茶呈淡黃嫩綠色，略有天然糙米色。贗品色澤偏黃色或暗綠，帶暗斑點。
3、香氣
正宗獅峰龍井茶沖泡后有清香或嫩栗香，嫩爽，湯色嫩綠明亮。贗品沖泡后呈炒黃豆香，湯色黃綠明亮。
4、滋味
正宗獅峰龍井茶鮮醇柔和，嫩鮮、細細啜之，馥郁若蘭，滿口生津。贗品滋味濃略澀或青澀，有足火味。同其它品類龍井相比而言：獅峰香氣高銳而持久，色澤嫩黃；梅塢龍井色澤翠綠，味鮮爽口；西湖龍井葉質(zhì)肥嫩，香氣宜人。
龍井茶的審評內(nèi)容與其他名優(yōu)綠茶類同，主要是干評外形，濕評湯色、香氣、滋味、葉底等來區(qū)分其品質(zhì)的。
