這么一說，大家應(yīng)該明白這些年為何白茶會如此火爆！正是因為這樣，老白茶市場也開始出現(xiàn)了一些不和諧的聲音！那就是用普通白茶做舊充當(dāng)老白茶，這個對于茶友們就不得不防范了，本節(jié)小編就帶您來鑒別老白茶是不是做舊茶！
鑒別老白茶是不是做舊茶的方法從三點出發(fā)：
1、從外觀上
自然陳化的白茶餅是“五顏六色”的。白毫?xí)D(zhuǎn)化為銀灰色，未充分轉(zhuǎn)化的葉子為綠色。而轉(zhuǎn)化后的葉子呈褐色、黃色，深度發(fā)酵后則呈黑色。而做舊白茶，則是顏色統(tǒng)一，死氣沉沉，毫無生機。呈現(xiàn)單一的褐色或黑色。
2、從口感香氣上來說
我們知道陳年的老白茶有糯香、棗香、藥香等，聞起來是十分舒服的。干茶香可以通過高溫等方式創(chuàng)造，但茶的口感騙不了人。自然陳放的白茶，茶湯順滑，入口甘甜，且蓋碗、杯底都香氣十足，茶湯口感無強烈差別。
如果你遇到一款老白茶，香氣寡淡且沉悶，有苦澀感、鎖喉感遲遲不褪，且含有強烈刺激的異味，或發(fā)酵過度的味道，喝了讓人極為不適，那說明你很有可能遇到了一款做舊茶。
3、葉底也是最后一大指標(biāo)
正常陳化老白茶的葉底鮮活，且彈性大，葉底靜脈走水清晰。而做舊茶的葉底死氣沉悶，無彈性。葉脈不清晰，稍微撥動就爛碎。
白茶雖然歷史悠久，但要說流行，也就近十年的事情，換言之，在十年前人們是不會刻意去收藏很多白茶的，因此，可以肯定的說，市場上很大一部分老白茶，都是“做舊”的發(fā)酵茶。
白茶收藏界有一句話“品老茶、藏新茶”，這是因為老茶的價格很高，收藏的門檻也就高了，同時也有收藏的風(fēng)險。有機會一品足矣。而新茶眼下雖然還是“丑小鴨”，但是隨著時間的流逝，不斷的緩慢轉(zhuǎn)化，每過一陣子口味就不一樣，富有收藏的樂趣，亦具收藏的價值！
正所謂“一年茶，三年藥，七年寶”，這可不是說說玩的！眾所周知，白茶具有寒性，但隨著年份的提高，茶葉中的寒性越來越少，漸漸呈溫性，所以體寒的人可以長期飲用，另外老白茶還對敗火消炎有著很好的輔助療效，它還可以降三高！女性常飲白茶還可養(yǎng)顏，國際著名化妝品品牌“香奈兒”的一些產(chǎn)品也是從白茶中提取活性成分添加到其中。
