1、"大紅袍"茶樹現(xiàn)經(jīng)武夷山市茶葉研究所的試驗(yàn)，采取無性繁殖的技術(shù)已獲成功，經(jīng)繁育種植，已能批量生產(chǎn)。"大紅袍"茶的采制技術(shù)與其他巖茶相類似，只不過更加精細(xì)而已。每年春天，采摘3-4葉開面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成。
大紅袍母樹
大紅袍茶葉
"大紅袍"的品質(zhì)特征是外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，"巖韻"明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲"大紅袍"茶，必須按"工夫茶"小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。
2、小紅袍是采取大紅袍母穗無性繁殖而成，每次沖泡取7克茶葉，用95℃水沖泡。飲后滋味濃厚香醇，該茶中含有豐富的茶多酚、茶素、黃酮醇類和嘌呤堿類化合物等多種營養(yǎng)物質(zhì)，飲后品飲對(duì)降低血壓、血糖、膽固醇和防治心血管病有明顯調(diào)節(jié)作用。
