自古以來梧州地區(qū)潮濕悶熱，瘴氣重，久居令人有濕氣。神奇的大自然總會賜予當(dāng)?shù)厝藗兡撤N或某些物質(zhì)以降水土，六堡茶即是大自然饋贈予梧州人民祛除濕氣的法寶。民國時期，六堡茶因其祛濕調(diào)理腸胃的功效救活了許多下南洋的華人礦工，從此聲名鵲起，成為出口東南亞的著名的僑銷茶。
但是并非所有的六堡茶都有祛濕功效，相反，有些六堡茶不但不能祛濕反而會加重濕氣。幾年前我曾于某六堡茶廠家工作，期間需要不斷品鑒生產(chǎn)的新茶，結(jié)果導(dǎo)致體內(nèi)濕氣非常嚴(yán)重，每天總是厚厚的舌苔難以消除，最后還得看中醫(yī)解決。因此我的親身經(jīng)歷可以讓您借鑒，六堡茶的祛濕功效是不假，但您也得會正確挑選！以下經(jīng)驗(yàn)希望對您有所幫助。
勿挑倉味水氣重的新茶
六堡茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵后進(jìn)入干爽的陳化倉進(jìn)行為期約兩年的陳化處理，較為激烈的化學(xué)反應(yīng)在陳化期間變得溫和緩慢，直至陳香散發(fā)，茶湯鮮爽而香氣醇厚，這時才成為合格品可出倉售賣。但目前有些廠家急功近利，陳化幾個月時間即出倉當(dāng)成品出售，這樣的茶應(yīng)有的化學(xué)反應(yīng)未完成，芳香物質(zhì)未被合成出來，所以往往倉味水味都比較重。我們在挑選時一是聞干茶是否有倉味尤其水氣的味道，二是開湯品飲，如果茶湯不夠清晰，喝起來味道水水的，那樣的茶是沒法達(dá)到祛濕效果的喲。
宜選年份長點(diǎn)的茶
想要達(dá)到好的祛濕效果，我們就盡量在經(jīng)濟(jì)能力范圍之內(nèi)挑選年份長點(diǎn)的茶吧，陳香味濃郁與否是個較重要的衡量指標(biāo)。對于新老茶的鑒別，有經(jīng)驗(yàn)的看干茶就能作出初步的判斷。類似于文玩界里常說的“包漿”，老的青銅器有包漿，老的紫檀黃花梨物件有包漿，老的紫砂壺有包漿等等，有年份的六堡茶也有如包漿一般的氧化膜包裹著，我們稱之為“白霜”。選擇有白霜的六堡茶會比較靠譜一點(diǎn)，但最終還是需開湯品飲來判定一款茶的好壞。有些年份的六堡茶，內(nèi)含物質(zhì)經(jīng)過了長時間的氧化分解，大分子分解成小分子，因此茶湯必定是清晰透亮的，甚至是鮮活的，味道干爽無水味，香氣極易散發(fā)彌漫開來，無倉味異味，而且耐泡。這樣的六堡茶工藝得當(dāng)，陳化到位，保健因子多，祛濕效果好。如果您能趁熱喝，逼出汗來，那祛濕的效果會更好。好茶，終是自己會說話呢！
