舉例說明：
為了觀察湯色變化方便，遂取一玻璃煮壺，放爐上功率調(diào)到1000，先是把白茶八克放壺內(nèi)濾膽內(nèi)，潤茶一遍之后，煮。待湯色轉(zhuǎn)黃，關火，出湯。
如果是一杯淡黃色的茶水呈現(xiàn)在眼前，伴隨著清香撲鼻的茶味，試喝一口，茶水的味道清甜潤滑、醇香綿長。再細細看茶杯底，卻未見一點點茶葉渣，這就是好茶的表現(xiàn)。老白茶，一種純天然固體飲品帶來的享受。一杯茶湯看出老白茶的好與壞，只有自己品飲過才知道茶味是否適合，對于茶的外觀與各種鑒別對比，工程量太大，并且長的好的茶餅不一定適合你的口味。
老白茶的主要成分黃總酮含量大于40%，自由基含量低，其殺菌效果比綠茶好，具有良好的抗輻射、抗氧化、抗衰老、降血壓、降血脂、降血糖以及抑制皮膚癌的作用，對延長細胞壽命、養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)氣和美容養(yǎng)顏也大有益處。由于白茶的制作工藝和包裝新穎，還具有攜帶方便、存放時間長等特點。
