其實(shí)答案是正宗的洞庭山碧螺春只有春茶，沒有夏茶和春茶。這是什么原因呢?
碧螺春屬于綠茶，因?yàn)楸搪荽旱牟烧獣r(shí)間從4月底開始到5月初就結(jié)束了，而在5月到11月的時(shí)間，當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)會(huì)忙著其他的農(nóng)活，采摘新鮮的時(shí)令水果。因?yàn)椴柁r(nóng)們心里很明白，作為極品碧螺春來說，到4月底結(jié)束之后，碧螺春的嬌貴以及茶農(nóng)對(duì)它的呵護(hù)使碧螺春茶樹早早進(jìn)入休養(yǎng)期。到5月上旬一般都將會(huì)結(jié)束碧螺春的修剪工作，讓碧螺春茶樹修身養(yǎng)性，為來年的采摘而準(zhǔn)備了。
碧螺春只有春季一季的茶葉，過了春季，碧螺春可謂是是千金難求。但是碧螺春的春茶之中又分為了明前茶和雨后茶兩種，明前茶顧名思義就是清明節(jié)前采制的茶葉，而雨前茶則是清明后谷雨前所采制的茶葉。
碧螺春明前茶好還是雨前茶好呢?多數(shù)人都認(rèn)為是明前茶，因?yàn)樽銐蛐迈r。明前茶葉營(yíng)養(yǎng)較為豐富，且口感很鮮爽，雨前茶葉雖然不及明前的細(xì)嫩，但是有耐沖泡的特點(diǎn)。在小編看來兩者各有千秋。
