一種普洱茶茶膏及其生產(chǎn)工藝，涉及茶葉的深加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種茶膏的生產(chǎn)工藝。本發(fā)明主要采用自然發(fā)酵不到1年、超過(guò)1年至不到3年、3年以上茶拼配、經(jīng)加水煮沸、濃縮、冷凍干燥制成的生普洱茶茶膏，原料選用云南省境內(nèi)的大葉種喬木茶，經(jīng)過(guò)曬青后按照不同自然發(fā)酵時(shí)間的茶葉的重量來(lái)配比，茶的重量百分比為自然發(fā)酵3年以上的重量份為不低于10％，自然發(fā)酵1年至3年的重量份為不低于20％，當(dāng)年自然發(fā)酵的重量份為不超過(guò)70％。本發(fā)明生產(chǎn)工藝，沖泡后，茶湯色的色度、亮度、透明度以及口感相當(dāng)于自然發(fā)酵10年以上的普洱茶才可能具有的回甘、醇厚、滑潤(rùn)、高香；沖泡飲用方便，可廣泛應(yīng)用于普洱茶深加工領(lǐng)域。
專利號(hào):200710066053.3
申請(qǐng)時(shí)間:2007.07.20
公開(kāi)號(hào):CN101099524
公告時(shí)間:2008.01.09
專利申請(qǐng)人:云南牧工商茶葉進(jìn)出口股份有限公司
