一家家環(huán)境清幽的茶館內(nèi)，與親朋好友，或生意伙伴，圍坐一桌；泡茶人一只手拿著盛滿奶茶的罐子，另一只手拿著空杯子，兩只手的距離約在一米之間，將泡好的紅茶加牛奶，注入特制的大杯子，如此來回須7次，佐以一些餅干和小三明治作為茶點……這就是新加坡的“長茶”文化。
新加坡在世人的眼中已不僅僅是旅游觀光的城市。其在食文化方面，尤其飲茶文化有其獨特的一面。新加坡特有的“長茶”（StrechedTea）已成為觀光客十分欣賞的一種民族表演藝術(shù)。
近年來，中國茶在新加坡十分流行。一些專營中國茶的“茶村”、“茶館”常常顧客盈門。新加坡的“喝茶族”并不只是兩鬢斑白的老人，似乎更多的是一些年輕人，他們常常三五成群或成雙作對，借喝茶談些公事和松弛一下自己的身心。
由于到新加坡的日韓游客較多，會做生意的茶室還專門提供一些日韓客人喜歡的茶葉。每到黃昏降臨，新加坡街頭和茶室就會慢慢熱鬧起來，成為街頭一景。
“俗話說，離鄉(xiāng)不離根，講的就是這個道理。”陳日升認為，目前馬來西亞、新加坡兩國人口中有30%是華人華僑，而新加坡的華人中有一半來自泉州，“只要有華人聚集地，就離不開茶館，這也是兩地親緣血緣的一種具體體現(xiàn)。”
