印度是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國，茶葉是印度國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱，全國22邦均生產(chǎn)茶。阿薩姆是印度最大產(chǎn)茶區(qū)，產(chǎn)量約占印度茶產(chǎn)量的50％以上。大吉嶺茶是享有世界聲譽(yù)的優(yōu)質(zhì)紅茶，但其產(chǎn)量較小。
印度的地理環(huán)境適合茶樹生長，茶葉產(chǎn)區(qū)分布很廣，按地理可分南、北兩大區(qū)。產(chǎn)量以北部為主占35％，南部占25％。印度幾個(gè)主要產(chǎn)茶區(qū)的茶葉備有其特點(diǎn)，如阿薩姆茶的茶湯醇厚、味濃；大吉嶺茶以其獨(dú)特的幽雅香氣被稱為“茶中香檳”；尼爾吉里茶味鮮爽甘甜，香氣清新，被譽(yù)為“拼配商之夢(mèng)”。
印度的茶葉種植水平很高，大的茶廠都是自己培育新品種，一般采用枝條扦插方式。大茶園里都種植一些樹木，一方面起到遮陰作用，另—方面防止茶園水土流失，實(shí)現(xiàn)了茶園的生物多樣性，茶葉口感也比臺(tái)地茶特殊，具有野生茶葉的口感。在茶園的周圍或茶園中間種植檸檬草或其它草類，然后把草榨汁，或與其它草的汁液混合發(fā)酵，噴灑到茶樹上，起到防治病蟲害的作用。
印度茶葉產(chǎn)量占世界的28％，茶葉產(chǎn)業(yè)就業(yè)人數(shù)超過300萬人。20世紀(jì)初葉印度茶葉產(chǎn)量已達(dá)10萬噸以上，2007年為94.468萬噸，2009年1至9月產(chǎn)量為70萬噸，與2008年同期產(chǎn)量基本持平。
印度茶葉貿(mào)易的主要方式是拍賣。印度早在19世紀(jì)中葉以后就陸續(xù)設(shè)立了幾個(gè)產(chǎn)地茶葉拍賣中心，2004年增加到8個(gè)，即加爾各答、古瓦哈蒂、斯里谷里、柯欽、古諾爾、科因巴托兒和姆利則。印度政府規(guī)定，75％左右的茶園的茶葉必須通過拍賣進(jìn)入市場(chǎng)。
印度茶葉出口情況：2007年茶葉出口15.38萬噸，出口金額3.47億美元，主要出口市場(chǎng)為獨(dú)聯(lián)體、中東、英國等。印度茶葉內(nèi)銷80萬噸。印度在2006年向中國開展了市場(chǎng)攻勢(shì)，其“大吉嶺”和“瀾滄”兩種產(chǎn)品受中國中等以上收入消費(fèi)者歡迎。
印度茶葉局屬政府機(jī)構(gòu)，不是行業(yè)協(xié)會(huì)，全印度的茶業(yè)都由印度茶葉局管理，并把茶產(chǎn)業(yè)作為國家農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，積極推行自由競(jìng)爭(zhēng)和對(duì)外開放的經(jīng)濟(jì)政策，采取各種有效措施發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。
印度茶葉生產(chǎn)實(shí)行許可證制度，所有印度企業(yè)生產(chǎn)的茶葉質(zhì)量要得到政府的許可，才能得到印度茶葉局頒發(fā)的“印度茶”標(biāo)識(shí)。保證了品牌和質(zhì)量。他們運(yùn)用LCD紅外遙感技術(shù)區(qū)分茶葉品質(zhì)、等級(jí)，茶葉企業(yè)的品質(zhì)必須經(jīng)過相關(guān)茶葉品質(zhì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證才能形成品牌。印度還實(shí)施政府撥款的方式建立學(xué)科齊全的茶葉生物、化學(xué)科研院所，為茶樹品種改良、精制、茶葉技術(shù)創(chuàng)新提供支持。
印度政府于50年代通過了《茶葉法》，是茶葉生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的法律依據(jù)。印度商業(yè)部代表政府依據(jù)《茶葉法》對(duì)茶葉的生產(chǎn)。流通領(lǐng)域?qū)嵤┍O(jiān)督。商業(yè)部下設(shè)國家茶葉局，茶葉局是實(shí)行具體行業(yè)管理的機(jī)構(gòu)，具有管理生產(chǎn)、出口和制定發(fā)展計(jì)劃等行政職能，并設(shè)有專門的研究機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)技術(shù)研發(fā)和推廣。茶葉局在國內(nèi)主要茶區(qū)都設(shè)分支機(jī)構(gòu)。國外在莫斯科、漢堡、倫敦、紐約、迪拜等設(shè)立代表處或常任代表。茶葉局官員由政府任命，經(jīng)費(fèi)都由政府提供。但總的來講茶葉局職能在慢慢弱化，而茶葉協(xié)會(huì)等民間組織的職能在加強(qiáng)。印度這種統(tǒng)一的管理模式對(duì)促進(jìn)印度茶產(chǎn)業(yè)的健康、科學(xué)和可持續(xù)發(fā)展起到了重要的保障作用。
