每年的4月底5月初，日本最大的茶葉產(chǎn)地靜岡縣迎來(lái)春茶采茶季節(jié)。日前，記者參觀了靜岡縣掛川市的茶園和茶葉加工工廠。
茶樹(shù)的培育對(duì)于氣候有著比較高的要求。適合茶樹(shù)生長(zhǎng)的區(qū)域年間降水量需在1300毫米左右，尤其在4月至10月份，需要有充分的水分。年間平均氣溫需在14度至16度，冬季最低氣溫不低于零下5度，夏季最高氣溫不高于40度。因氣候適宜，靜岡縣的茶樹(shù)種植面積、年間茶葉產(chǎn)量、茶產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率均居日本首位。
根據(jù)日本的研究，茶最早可能于公元8世紀(jì)傳入日本，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展，日本形成了其獨(dú)特的茶文化和較為發(fā)達(dá)的茶產(chǎn)業(yè)。日本在明治時(shí)期發(fā)明了茶葉加工機(jī)械，掌握了機(jī)械制茶的方式，使得茶葉的生產(chǎn)有了飛躍性的發(fā)展。如今，靜岡縣掛川市的茶葉生產(chǎn)廠家基本實(shí)現(xiàn)了采摘、加工全機(jī)械化。
據(jù)掛川市一家名為“金茂”的茶葉廠負(fù)責(zé)人角替晃介紹，掛川在茶樹(shù)種植方面有一套獨(dú)特的方式，即用芒草等雜草作為培育茶樹(shù)的材料，以改善茶葉的味道。每年秋季，當(dāng)?shù)夭铇?shù)種植者會(huì)將茶園周圍的芒草等雜草收割起來(lái)曬干，然后將干雜草作為特殊的肥料蓋在茶樹(shù)的根部。這一名為“靜岡茶草場(chǎng)農(nóng)法”的茶樹(shù)種植方式于2013年被認(rèn)定為“世界農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)（GIAHS）”。
角替晃稱，常飲綠茶對(duì)身體有很多好處，盛產(chǎn)綠茶的掛川市因此成為日本數(shù)一數(shù)二的“長(zhǎng)壽市”。據(jù)他介紹，日本醫(yī)療政策機(jī)構(gòu)癌癥政策信息中心根據(jù)日本厚生勞動(dòng)省的統(tǒng)計(jì)整理的數(shù)據(jù)顯示，2003年至2007年日本各市癌癥死亡率最低排名中，掛川市女性和男性分別位居第一位和第二位。
