10月1日，正值國慶、中秋佳節(jié)，安溪鐵觀音高鼎少林禪茶開采節(jié)系列活動在安溪縣龍涓鄉(xiāng)新嶺村高鼎茶莊園舉行，包括禪茶開采及加持儀式、文藝演出、書畫公益拍賣等活動。茶行業(yè)專家學(xué)者、佛教高僧信眾、龍涓鄉(xiāng)茶業(yè)發(fā)展促進會成員及高鼎茶業(yè)負(fù)責(zé)人等百余名嘉賓相聚在此，共同見證了高鼎有機禪茶加持的全過程。
重現(xiàn)千年禪茶文化
當(dāng)天上午，隨著大悲咒、心經(jīng)等佛樂聲莊重響起，少林武僧團團長釋延裕、龍泉禪寺方丈釋如弘、少林武僧團部分成員等匯集高鼎茶莊園，遵循千年禪茶供佛加持儀式，禮佛、誦經(jīng)……，通過法會重現(xiàn)千年禪茶加持法式。
“楊枝凈水，遍灑三千……”在莊嚴(yán)虔誠的唱誦聲中，法師們排著整齊的隊伍來到高鼎茶莊園，緩步穿行于郁郁蔥蔥的茶林里，僧衣飄動之間，慈悲之手一揚一舉，楊枝凈水灑向清新蔥綠的茶葉上。莊園茶樹沐普照佛光，聆眾僧誦經(jīng)，靈稟開慧。茶圣陸羽雕像前堆著小山一樣的鐵觀音禪茶，經(jīng)祝愿與加持，承襲佛家瑞氣，禪茶合一。
灑凈儀式后，法凈禪茶正式開采。法師們?nèi)逡蝗?、兩人一組，挎著竹簍穿行于翠綠茶樹之間。茶園當(dāng)中僧影綽綽，背簍里是嫩芽青青。在群山環(huán)抱下，僧袍綠葉間，形成一道亮麗的風(fēng)景。
開采節(jié)當(dāng)天還舉行了文藝表演活動，少林武僧團表演少林武功、禪茶茶藝表演、佛歌《大悲咒》演唱以及安溪鐵觀音制茶工藝大師易長青講茶等節(jié)目，禪與茶的交流碰撞向人們講述了茶里人生和禪間歲月。
“20年前結(jié)識了安溪鐵觀音茶，便喜歡上鐵觀音，喜歡它獨特的香氣韻味和充滿儀式感的茶道文化。”少林武僧團團長釋延裕接受記者采訪時說，鐵觀音養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。茶與禪是相通的，自古就有“茶禪一味”之說。飲茶需靜心品味，參禪更要息心靜慮，心態(tài)像學(xué)佛一樣平和，心情像鐵觀音一樣純香，兩者和同為一，就是體味生活、生命。
禪茶源于佛教興盛的唐朝，禪宗文化與傳統(tǒng)文化相互融合，形成了以“正清和雅”為內(nèi)涵的禪茶文化。僧人種茶、采制，用于供佛、待客、自飲、結(jié)緣；參禪之余，以茶凈心，借茶悟禪。
當(dāng)天，國畫藝術(shù)家宋祖光、國家一級美術(shù)師趙良、著名書法家張寶憲、當(dāng)代著名女畫家李平原、當(dāng)代著名書畫家任予民等書畫大師現(xiàn)場書畫創(chuàng)作，并將書畫公益拍賣，拍賣所得全部捐贈給公益組織，助力鄉(xiāng)村振興。
打造“鐵觀音禪茶”品牌
俗語道：高山云霧出好茶。高鼎鐵觀音基地位于龍涓鄉(xiāng)新嶺村良垵高頂巖山脈，海拔850—1180米，霧氣氤氳，林壑清幽。松林、茶園、云海、幽澗、清泉……聚日月之精華，汲天地之靈氣。高鼎之茶引高山清泉灌溉，施用有機肥，采取自然方法防治病蟲害，茶樹始終處于綠色健康環(huán)境之中。
佛香裊裊，鐘鼓悠悠，甘露沐浴，莊園中蒼翠的茶樹特別有精氣神。高鼎茶莊園董事長陳水平介紹，自古禪茶不分家，佛教禪宗文化深刻影響著安溪人。佛家“梵我一如”的理念早已融入安溪人的生產(chǎn)生活中，從安溪烏龍茶（鐵觀音）的“半發(fā)酵”制作技藝便可見一斑。安溪茶采天地之靈氣、吸日月之精華，又以講究“天、地、人、種”完美結(jié)合的“半發(fā)酵”技藝加以炒制，將佛教中人與大自然“物我玄會”的哲學(xué)精髓發(fā)揮到極致。
“鐵觀音茶的文化與制作工藝得到國內(nèi)知名寺院的多名高僧大德的認(rèn)可。”陳水平介紹，近年來，高鼎茶莊園攜手河南嵩山少林寺精心打造出專屬經(jīng)典茶品“高鼎安溪鐵觀音禪茶”品牌。為了加深茶文化與佛學(xué)文化的相互融合，“高鼎安溪鐵觀音禪茶”品牌由高僧大德開光加持，從莊重的佛事供茶、品茶儀軌中體驗茶禮、品茗，融入了“禪?茶?生活”的理念，深度挖掘收藏、實用等多重價值，實現(xiàn)茶禪合一，讓大家品到健康好茶的同時，可以求一份心安與祝福。
“高鼎茶莊園將以禪和茶為題材，深入挖掘禪茶文化，建設(shè)禪茶院、禪茶文化廣場，并將以此為平臺，以茶為載體，聯(lián)合國內(nèi)高僧、居士、法師以及廣大禪文化、茶文化愛好者，讓更多人傳播鐵觀音。”陳水平表示。
據(jù)悉，高鼎茶莊園自2012年成立以來，結(jié)合鐵觀音茶獨有的功夫茶文化，建成了集茶葉種植、加工、園林觀光、美食于一體的綜合性茶文化基地?，F(xiàn)擁有莊園茶基地、鐵觀音初制加工廠、種茶采茶體驗區(qū)、制茶體驗區(qū)、品茗室、茶文化及書畫體驗館、觀光木屋、觀光亭、特色農(nóng)家菜餐飲區(qū)、停車場等，被評為“閩南文化生態(tài)保護區(qū)安溪縣展示點”、“安溪魅力茶園創(chuàng)意獎”、“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝示范點”、“海峽品牌戰(zhàn)略合作伙伴”、“茶業(yè)工作先進單位”并通過食品安全體系認(rèn)證。
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