比賽選手通過(guò)多種感官，判定茶葉。葉超 攝
茶葉拼配，在業(yè)界是一門(mén)高超技藝。那么如何讀懂“茶葉密碼”，審評(píng)拼配好一泡安溪鐵觀音？9日，2020年安溪鐵觀音審評(píng)、拼配職業(yè)技能大賽芬芳舉行，經(jīng)過(guò)層層篩選的30位當(dāng)?shù)夭杞缙磁涓呤?，齊聚一堂，在茶葉主播的鏡頭下，進(jìn)行比拼，一時(shí)間，濃濃觀音韻透過(guò)屏幕傳遞出去。
“與各路高手會(huì)一會(huì)，才知更清楚掌握安溪鐵觀音品質(zhì)特性。”參賽選手蘇海燕說(shuō)。此次活動(dòng)由安溪縣總工會(huì)、人社局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、虎邱鎮(zhèn)政府和福建省技能大師李金登工作室等單位聯(lián)合舉辦，由24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)各推薦一人，6個(gè)安溪鐵觀音大師工作室各推薦一人，共30名選手參加比賽。
“比賽難度較大，比較全面考查參賽選手綜合知識(shí)，是對(duì)茶業(yè)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域一次考驗(yàn)。”安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)陳志明介紹，“茶葉審評(píng)環(huán)節(jié)有三題，分別為清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音和安溪首批國(guó)家良種品種茶審評(píng)，而拼配環(huán)節(jié)必須做到對(duì)樣拼配，誤差越小得分越高。”
參賽者需多輪比拼，評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)打分。葉超 攝
據(jù)悉，依照賽事計(jì)分規(guī)則：茶葉審評(píng)環(huán)節(jié)，共150分，權(quán)重30%，選手通過(guò)統(tǒng)一茶樣試泡，不僅要依次排列出清香型和濃香型鐵觀音各10個(gè)茶樣的品質(zhì)順序，還要準(zhǔn)確寫(xiě)出安溪首批國(guó)家良種品種茶的名稱(chēng)；拼配環(huán)節(jié)，為清香型鐵觀音拼配，分?jǐn)?shù)100分，權(quán)重50%，本環(huán)節(jié)考查選手的對(duì)樣拼配能力，樣品號(hào)、比例、價(jià)格與標(biāo)準(zhǔn)樣幾乎完全吻合，誤差越小得分越高。
“兩輪比賽全部結(jié)束后，根據(jù)得分高低，得出最終名次。”參與活動(dòng)的安溪鐵觀音大師李金登表示，“能夠最終出彩的都是高手，將把他們吸納到大師工作室中來(lái)。”
這邊“拼”茶香，那邊“播”茶韻?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，在參賽選手身側(cè)，茶葉主播們穿梭其中，將鏡頭對(duì)準(zhǔn)賽場(chǎng)的氤氳茶香，直播“綠葉紅鑲邊”，讓圍觀的一波波“鐵粉”透過(guò)屏幕，感受“七泡有余香”的韻味。通過(guò)直播，在線上掀起新一輪消費(fèi)熱潮，也加快傳統(tǒng)茶業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
“以賽帶訓(xùn)，這是管用的培育人才方法。”安溪縣人社局局長(zhǎng)馬向陽(yáng)談道，此次比賽一、二等獎(jiǎng)獲得者均可直接申請(qǐng)安溪縣第七層次人才。
“通過(guò)一系列行之有效的舉措，讓更多人才、項(xiàng)目等來(lái)助力推動(dòng)茶業(yè)營(yíng)銷(xiāo)傳播專(zhuān)業(yè)化、現(xiàn)代化、網(wǎng)絡(luò)化。”安溪縣委常委、宣傳部長(zhǎng)陳劍賓表示，活動(dòng)不僅是發(fā)揮安溪鐵觀音大師“傳幫帶”作用，還有助推動(dòng)茶界與其他產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，加快提高互聯(lián)網(wǎng)直播全鏈條供給能力，輻射帶動(dòng)茶旅游、茶餐等各個(gè)行業(yè)，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)就業(yè)、保民生、促發(fā)展。（劉燕婷 陳藝娜）
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