在上期的《透視茶空間現(xiàn)象（上）》報道中，記者為大家介紹了“茶空間”、“水木一間”和“瑞馳女社”三家不同風(fēng)格的茶空間，讓觀者從茶空間展演的角度，洞察到這些散落在石門的安靜去處。正如一些在轉(zhuǎn)型浪潮中的茶商所說：新時代的茶社，不賣茶葉，賣的是一種新的生活方式。接下來，一起去其他茶社小憩，聽聽他們的新時代“茶經(jīng)”吧！
王彥每開元莊園創(chuàng)始人
茶經(jīng)
茶是一種文化
初入莊園，心瞬間安靜下來，少了城市的喧囂，多了幾分田園的自在。在這里，記者見到了開元莊園創(chuàng)始人王彥每女士。王彥每與茶結(jié)緣10余年，從最開始經(jīng)營茶和空間，她就將茶品與眾多極具傳統(tǒng)元素的符號相融合，給人以文化的體認(rèn)。正如她所說：“茶是一種文化，請敬仰它。”
茶人茶話茶正在被喚醒
說起開元莊園，石家莊愛茶之人皆知，在說起近些年茶市發(fā)展，王彥每用了“復(fù)興”二字。“從茶企來看，數(shù)量在增加，管理在規(guī)范，規(guī)模也越來越大；茶社則猶如文化盛宴一般滿地開花，茶產(chǎn)業(yè)和茶文化整體趨勢進(jìn)入復(fù)興階段。”王彥每端起剛沖泡的普洱茶慢慢品味。
進(jìn)入開元莊園大廳，記者發(fā)現(xiàn)展示區(qū)擺滿了儲存茶品的大缸，并用醒目的標(biāo)簽標(biāo)示了品類、產(chǎn)地和價格等基本信息，這種“超市”經(jīng)營模式讓記者略感新鮮，王彥每則道出了其中的緣由。“前些年，茶對于普通消費(fèi)者來說很神秘，但隨著大家認(rèn)識的不斷提高，茶終歸是要回歸飲品本真的。所以，莊園從去年開設(shè)展示區(qū)，使價格明朗化，不僅為消費(fèi)者提供了價格的參考標(biāo)準(zhǔn)，還方便品飲，一舉兩得。”王彥每笑著說。
作為一個愛茶之人，王彥每見證了越來越多茶空間的落成，深深地感受到傳統(tǒng)文化的強(qiáng)勢回歸。“很多茶店轉(zhuǎn)型經(jīng)營茶社，我認(rèn)為不僅迎合了現(xiàn)代人對新生活方式的需求，也順應(yīng)了一個愛茶之人對文化的敬仰。慢，也是好的。”王彥每說。
經(jīng)營理念茶+空間
琴棋書畫詩酒花茶為人生八雅，它們存在于中國人的血液里，茶則是傳統(tǒng)文化的一個重要組成元素。
王彥每在創(chuàng)建開元莊園時，就將茶和空間區(qū)分開來。“開元茗茶和開元莊園是兩個體系，由不同的團(tuán)隊在經(jīng)營管理。賣茶經(jīng)營的是茶品；打造空間經(jīng)營的則是文化。”王彥每說，近些年，她的主要精力是為愛茶之人打造文化空間，“試想，在整個茶空間，以茶為主人，焚一炷香，彈一曲琴歌，傳統(tǒng)文化元素自然就出來了。”王彥每說，傳統(tǒng)文化雅集已經(jīng)成為很多茶空間的核心內(nèi)容。
林永遠(yuǎn)玩茶會創(chuàng)始人
茶經(jīng)
把茶品當(dāng)做一種追求
林永遠(yuǎn)奉被譽(yù)為“茶圣”的唐代陸羽為師，第一本研讀的茶書為《茶經(jīng)》。因為喜茶、愛茶，林永遠(yuǎn)與茶結(jié)緣，并于2008年創(chuàng)建了“玩茶會”，在這里，所有愛茶之人不再是客人，而是茶的主人，大家一起說茶斗茶，品茶論道，讓茶品漸漸成為了很多人的追求。
茶人茶話茶空間是一個文化平臺
見面的同時伴隨著爽朗的笑聲，少了南方人的謹(jǐn)慎，多了北方人的豪放之感，這就是林永遠(yuǎn)給記者的第一印象。林永遠(yuǎn)來自福建，在石家莊待了近20余年，也算半個石家莊人，他不僅能清晰地說出石家莊的每一條街道和每一座茶樓，還了解這座城市的文化和歷史。
聊起近些年的茶市，從“喝”與“藏”兩個角度來講，林永遠(yuǎn)感覺所謂的“高端茶”在不斷減少，越來越多的人開始品飲和收藏“中端茶”。“無論是好的鐵觀音還是普洱茶，已經(jīng)逐漸成為大眾消費(fèi)品，這一趨勢促使茶品的價格回歸理性。”林永遠(yuǎn)說。
和玩茶會一樣，石家莊很多茶空間是“半經(jīng)營半接待”形式的。“我開茶社純粹是因為喜歡喝茶，隨著身邊很多老板對茶空間的需求，玩茶會就創(chuàng)辦了起來，并逐漸變成了愛茶之人的交流平臺和老板們談生意的私密空間。”林永遠(yuǎn)說。
經(jīng)營理念茶空間做的是新生活方式
茶不僅是飲品，更是中國傳統(tǒng)文化的重要載體，就經(jīng)營茶空間而言，打造一種慢的生活方式，是林永遠(yuǎn)創(chuàng)建玩茶會的初心。“在品茶時，和茶友們一起探討茶經(jīng)，感受傳統(tǒng)文化所帶來的生活品位，進(jìn)而認(rèn)識更多志同道合的人，搭建一個以茶為媒的文化展演平臺。”林永遠(yuǎn)說，這樣的氛圍和場所是受到現(xiàn)代人歡迎的。
同時，林永遠(yuǎn)告訴記者，玩茶會以“會員制”形式為茶友服務(wù)。“茶友們每年只要預(yù)存一定額度的會費(fèi)，便可以成為茶社的主人，免費(fèi)享受這里所有的服務(wù)和設(shè)施。”林永遠(yuǎn)說，茶社還會為茶友們定期舉行沙龍活動，眾籌茶文化之旅，這些圍繞茶文化舉辦的沙龍、雅集、聚會和旅游等主題活動，將成為未來茶社發(fā)展的主要趨勢。
