茶農(nóng)張志汀正在茶園里育種
不過(guò),除了采茶葉、賣茶葉,新昌也有不少人憑著自己的聰明才智走出了一條和“茶”有關(guān)的“另類”路線。他們的人生因“茶”發(fā)生改變,他們的發(fā)明反過(guò)來(lái)又助推新昌茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,并使新昌茶產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。近日,記者走近這些隱藏在新昌的“民間高手”,圍繞著這一片神奇的“東方樹(shù)葉”,新昌人創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新精神發(fā)揮得淋漓盡致。
老茶農(nóng)做成了育種專家的事
育種,在一般人的認(rèn)知中,應(yīng)該是功力深厚的專家學(xué)者才能干的事。但新昌縣東茗鄉(xiāng)東茗村長(zhǎng)樂(lè)自然村的茶農(nóng)張志汀就干成了這件很牛的事。
張志汀培育的茶樹(shù)新品種叫“東茗1號(hào)”。老張發(fā)現(xiàn)它源于一次偶然的機(jī)會(huì)。
1990年3月28日,老張到自家茶園看看春茶是否可以采摘了。這一看,就看出了奇事。整個(gè)茶園的茶樹(shù)都沒(méi)有發(fā)芽,卻有一株茶樹(shù)冒出了嫩芽,可以采摘了。對(duì)頭一茬春茶來(lái)說(shuō),“早”意味著更高的市場(chǎng)價(jià)格!
丁水芳正在研制的新炒茶機(jī)
“我采摘回來(lái)炒起來(lái),味道還不錯(cuò)。”于是,老張盯上了這株茶樹(shù),在樹(shù)枝及周圍做了記號(hào),以后不再采摘和修剪,刻意培養(yǎng)它的枝條。
1994年,在鄉(xiāng)茶葉輔導(dǎo)員俞志鋒的幫助下,老張用這株茶樹(shù)的枝條扦插了1000多株小苗。1995年,在新昌縣里舉辦的一次科技對(duì)接活動(dòng)中,老張結(jié)識(shí)了省里來(lái)的專家,轉(zhuǎn)而認(rèn)識(shí)了中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所的茶樹(shù)育種專家虞富蓮和陳亮,開(kāi)始聯(lián)合育種。他們把這個(gè)新品種稱為“東茗1號(hào)”。
由于“東茗1號(hào)”采摘期明顯早于鳩坑種,而且芽葉厚實(shí),桿頸短縮,抗寒能力比較強(qiáng),炒制后外形扁平、光滑、嫩綠,價(jià)格比較高,周邊的茶農(nóng)紛紛向老張采購(gòu)茶苗。后來(lái),隨著購(gòu)苗者越來(lái)越多,長(zhǎng)樂(lè)自然村的其他茶農(nóng)也繁育起了“東茗1號(hào)”。據(jù)俞志鋒介紹,茶苗銷售高峰期在2007年,當(dāng)年僅長(zhǎng)樂(lè)自然村就售出了“東茗1號(hào)”茶苗300萬(wàn)株左右。
另一方面,茶科所的試驗(yàn)也有了新進(jìn)展,相繼完成了小試和區(qū)試,證明這是個(gè)很好的良種,接下來(lái)將進(jìn)行推廣試驗(yàn),向最后的新品種認(rèn)定發(fā)起沖刺。
有了品種,接下來(lái)就是茶園管理。茶樹(shù)生長(zhǎng)茂密后,茶樹(shù)間人行走都難了,耕種怎么辦?順著這條思路發(fā)展,新昌縣大市聚鎮(zhèn)東鄭村村民王伯才發(fā)明了茶園中耕機(jī)。
從研制這臺(tái)機(jī)器到機(jī)器性能完全“成熟”,老王花了15年,前后有15次大改動(dòng)。
年輕時(shí),王伯才就喜歡搗鼓東西,他發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)小的時(shí)候,茶樹(shù)與茶樹(shù)之間的橫向間隔1.5米,翻土、除草都不成問(wèn)題,等茶樹(shù)長(zhǎng)大后,間距變得很小,僅容一人通過(guò),這個(gè)時(shí)候人工翻土作業(yè)就很難進(jìn)行了。“這一直是困擾茶農(nóng)的難題,能不能做一臺(tái)茶園中耕機(jī)?”
1998年,老王設(shè)計(jì)的第一臺(tái)茶園中耕機(jī)下線。柴油發(fā)動(dòng),利用鐵齒,模擬人翻土動(dòng)作完成松土、除草,效果不錯(cuò)。
1999年,第二代茶園中耕機(jī)下線了,推向市場(chǎng)后,賣出了五六十臺(tái)。之后,老王對(duì)客戶進(jìn)行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)機(jī)器還存在幾個(gè)缺點(diǎn),比如功率不夠,碰到硬地面鐵齒挖不下去等。針對(duì)客戶的這些反饋,老王又作了改進(jìn)。
2010年,ZGJ-120茶園中耕機(jī)制作工藝終于成熟了。老王發(fā)明的這臺(tái)茶園中耕機(jī)獲得了3項(xiàng)專利,并通過(guò)了浙江省科技成果鑒定,填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。
“功率由原來(lái)的2.4馬力提高到4馬力,效率提高了,一天能耕10畝地。”老王告訴記者,茶園中耕機(jī)的推廣使用,讓茶園管理實(shí)現(xiàn)“機(jī)器換人”,不僅能節(jié)約大量勞動(dòng)力,還有除草滅菌、改良土壤、深施有機(jī)肥等功效。
老王的創(chuàng)新并沒(méi)有因此止步,去年年底,老王又將中耕機(jī)的手搖啟動(dòng)改為了電啟動(dòng)。如今,這批中耕機(jī)已經(jīng)被賣到了福建、湖北、四川等地。
中耕機(jī)15年大改15次回山鎮(zhèn)的木匠發(fā)明了炒茶機(jī)
如今,一到采茶季,新昌每個(gè)村落幾乎都會(huì)傳出“隆隆”的炒茶聲。由機(jī)器代替手工,讓新昌大佛龍井的茶產(chǎn)量有了質(zhì)的飛躍。而扁型茶炒制機(jī)是由新昌縣回山鎮(zhèn)的木匠丁水芳首先發(fā)明的。
丁水芳是回山鎮(zhèn)柘前村人,今年67歲。老丁只有小學(xué)文化,但愛(ài)思考,動(dòng)手能力很強(qiáng),是回山鎮(zhèn)小有名氣的木匠。
在談到為什么會(huì)發(fā)明炒茶機(jī)時(shí),老丁的想法很樸素,就是不想讓家人這么辛苦了:“看看家里人炒茶葉實(shí)在太辛苦了,一大早去采茶,到晚上開(kāi)始炒,炒完了第二天凌晨?jī)扇c(diǎn)鐘又要去賣,賣完回家又要摘,幾乎24小時(shí)沒(méi)得休息。”
自1996年開(kāi)始,老丁一心撲到了他的“發(fā)明”上。由于自己不會(huì)炒茶,老丁就拿著手表和筆記本,四處觀摩,看看炒茶高手一分鐘內(nèi)要抓幾次、壓幾次、抖幾次……把這些龍井茶炒制手法的運(yùn)用規(guī)律掌握清楚。
之后,老丁用鐵和木頭等物件做出了一臺(tái)“樣機(jī)”,用炭為熱能,以電作動(dòng)能,電動(dòng)機(jī)的功率為370瓦。當(dāng)炒板轉(zhuǎn)至鍋的底部時(shí),用腳踩一下踏板,炒板能貼緊鍋底將茶葉壓扁。
此后,老丁又用“樣機(jī)”試驗(yàn)了兩年,從1998年冬季開(kāi)始制造鐵架子的扁茶機(jī),做一臺(tái)賣一臺(tái),每臺(tái)2800元。到1999年秋茶結(jié)束時(shí)賣了50臺(tái),后來(lái)外地客商來(lái)買,他還從農(nóng)戶那里回購(gòu)了5臺(tái)。“反正那時(shí)農(nóng)民已不用炒茶了,我就和農(nóng)戶商量,先讓我賣出去,明年炒茶之前做出來(lái)還給他們。”
如今,茶機(jī)已經(jīng)成為新昌的一大產(chǎn)業(yè),有14家企業(yè)的70多只機(jī)型進(jìn)入農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼目錄,去年新昌全縣茶機(jī)產(chǎn)值達(dá)1.5億元,占全省的半壁江山。扁型茶炒制機(jī)的誕生,大大減輕了茶農(nóng)的勞動(dòng)強(qiáng)度,也為茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐。
新昌茶葉創(chuàng)新“土壤”肥沃
除了“東茗1號(hào)”“中耕機(jī)”“炒茶機(jī)”,新昌的“茶人”還有其他的原創(chuàng)發(fā)明:梁宏亮發(fā)明了采摘機(jī),一臺(tái)機(jī)器能頂10名采茶工人;紹興市昌控自動(dòng)化設(shè)備有限公司研制了茶葉色度智能識(shí)別控制系統(tǒng),安裝了這個(gè)系統(tǒng),隨時(shí)隨地任何人都能炒出同一個(gè)顏色的茶葉。新昌縣群星實(shí)業(yè)有限公司發(fā)明了茶葉常溫殺菌保鮮劑——殺菌脫水脫氧保鮮劑,進(jìn)而發(fā)明了一體化便攜式脫氧保鮮包裝,使春茶在常溫下可以保存18個(gè)月之久。
新昌的茶界怎么會(huì)產(chǎn)生如此多的原創(chuàng)性創(chuàng)新呢?有人認(rèn)為,新昌有18萬(wàn)人的茶業(yè)從業(yè)基數(shù),勤勞聰明的茶人是創(chuàng)新的“種子”,同時(shí)新昌又有重視創(chuàng)新的傳統(tǒng)和激勵(lì)創(chuàng)新的機(jī)制,為茶葉創(chuàng)新提供了肥沃的“土壤”。
新昌是個(gè)山區(qū)縣,歷來(lái)有“資源不足科技補(bǔ)”的理念,十分注重科技創(chuàng)新。
早在1978年,新昌就形成了縣、區(qū)、社、隊(duì)四級(jí)農(nóng)科網(wǎng),有農(nóng)科人員3500人。發(fā)展大佛龍井品牌以來(lái),該縣更是加大了茶葉科技的推廣力度,從龍井茶手工炒制、機(jī)械加工、良種茶苗繁育,到目前的茶園綠色防控技術(shù),從未間斷。持續(xù)不斷的農(nóng)技推廣,為廣大農(nóng)民培育了良好的科技素養(yǎng)。
科技推廣、科技政策、科技服務(wù)、科技平臺(tái),構(gòu)成了該縣茶葉科技創(chuàng)新的肥沃“土壤”。2009年,新昌被評(píng)為“全國(guó)茶葉科技創(chuàng)新示范縣”;2014年,新昌被評(píng)為“中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”。
原題《新昌18萬(wàn)人吃著“茶”這碗飯 “民間高手”搗鼓出的發(fā)明真不少 這些創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新不但改變了新昌茶業(yè)發(fā)展模式,也對(duì)中國(guó)茶業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了重要影響》
原題《新昌18萬(wàn)人吃著“茶”這碗飯 “民間高手”搗鼓出的發(fā)明真不少 這些創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新不但改變了新昌茶業(yè)發(fā)展模式,也對(duì)中國(guó)茶業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了重要影響》