日鑄茶有一種特殊制作工藝，今年剛剛上市的“會稽湖”無塵禪茶，應用的正是日鑄茶工藝，短短一星期不到，首批200份明前茶一售而空。令人意外的是，其茶葉賣出的價格每公斤高達11800元，創(chuàng)下近幾年柯橋區(qū)同類茶葉新高。
初出茅廬就坐上了頭把交椅，得益于“會稽湖”對茶文化的運作。“平水是紹興茶文化的發(fā)源地，早在唐代，平水的茶葉已遠近聞名，到宋代，茶葉生產(chǎn)更是盛況空前，尤其是日鑄茶，因工藝獨特，成為貢品。”“會稽湖”的持有人、平水凱豪斯實業(yè)有限公司CEO金曉波說，如何重拾平水貢茶昔日輝煌？他的做法是打響茶文化品牌。
茶文化是平水文化的精髓，為此，“會稽湖”設(shè)計了精致的包裝，要求原材料有機無污染，手工制作。同時把茶文化和當?shù)仄疥査碌任幕糜钨Y源結(jié)合起來，通過微信公眾平臺、互聯(lián)網(wǎng)進行推介。
“紹興南部山區(qū)既不缺茶葉，也不缺茶文化，只要大家齊心協(xié)力，用差異化渠道共同推廣地域文化，一定可以培育出更多的農(nóng)業(yè)品牌。”金曉波說。
