市民在張一元茶莊大柵欄總店門口試飲春茶
張一元董事長(zhǎng)王秀蘭親自為西湖龍井把關(guān)
張一元工作人員正細(xì)心地包裝西湖龍井
西湖龍井茶行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人向市民展示不同的西湖龍井
又到一年西湖龍井上市時(shí)，一批批“明前西湖龍井”紛紛坐著飛機(jī)從杭州飛抵北京。但早在這些打“飛的”抵京的茶葉之前，北京市面上已經(jīng)有所謂的“西湖龍井”在售，每斤價(jià)格從幾百元到兩三千元不等。而北京市消協(xié)去年的一項(xiàng)比較試驗(yàn)結(jié)果，對(duì)這種現(xiàn)象有所揭示—50件龍井茶樣品，有13種“西湖龍井”是假的。
為了正本清源，上周六，在張一元民俗風(fēng)情節(jié)上，來自杭州西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)人特別為京城茶客帶來了西湖龍井茶的專家推介。西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)施基國(guó)介紹稱，選擇西湖龍井還是要到張一元等有商譽(yù)的企業(yè)。
董事長(zhǎng)親自上陣張一元西湖龍井有“雙保險(xiǎn)”
春天是最適宜采摘制作綠茶的季節(jié)，所以在業(yè)內(nèi)有一句話叫“雨前是上品，明前是珍品”。
在張一元茶莊大柵欄總店門口，每天都有不少顧客在排隊(duì)等著試飲春茶，有些顧客在試飲之后立馬就進(jìn)入店內(nèi)開始選購(gòu)春茶。
“現(xiàn)在買茶的人很多，有時(shí)候整個(gè)店樓上樓下都是人，根本沒有多余的空間。”張一元茶莊一位工作人員介紹道。
在2015年張一元清明民俗風(fēng)情節(jié)上，張一元旗下各連鎖店推出明前春茶展，除了仙芝竹尖、金獎(jiǎng)惠明、高橋銀峰、明前翠芽以及售價(jià)僅150元/斤的峨眉毛峰等明前大眾消費(fèi)綠茶，作為每年明前綠茶中的明星—明前西湖龍井也被擺上了貨架。
對(duì)于很多喜歡綠茶的茶客來說，張一元是將綠茶推廣到北京的老字號(hào)之一。而其多年來明前西湖龍井茶葉的品質(zhì)更是有“雙保險(xiǎn)”，讓消費(fèi)者喝著更放心。
這其中一重保險(xiǎn)是張一元董事長(zhǎng)王秀蘭。每年三月，國(guó)家級(jí)評(píng)茶師、茶行中的“金舌頭”王秀蘭就會(huì)親自帶隊(duì)駐守張一元西湖龍井茶基地—西湖區(qū)獅峰翁家山，把關(guān)每一個(gè)等級(jí)的西湖龍井。
為了讓京城茶客喝到真正地道的獅峰龍井，王秀蘭董事長(zhǎng)每年都會(huì)親自到“獅峰龍井源頭”監(jiān)督明前精品西湖龍井的采摘與制作，張一元的西湖龍井都是經(jīng)過這位行業(yè)內(nèi)最高精尖“茶人”親自驗(yàn)貨。
張一元另外一重保險(xiǎn)就是位于杭州的張一元西湖龍井基地。西湖龍井以“獅、龍、云、虎、梅”排列品第，即獅峰山、龍井村、云棲、虎跑、梅家塢，其中獅峰龍井品質(zhì)最佳，所謂“天下名茶數(shù)龍井，龍井上品在獅峰”，張一元的基地就在獅峰山。
早在2005年，張一元便在杭州西湖龍井主產(chǎn)區(qū)成立了杭州分公司，這是當(dāng)時(shí)杭州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)落戶的唯一一家杭州地區(qū)以外的茶葉公司。
2012年，張一元牌的西湖龍井得到杭州茶葉協(xié)會(huì)的認(rèn)證，成為當(dāng)時(shí)唯一一家在西湖龍井產(chǎn)區(qū)源頭受地理保護(hù)的銷區(qū)品牌。而張一元牌的西湖龍井能夠得到認(rèn)可，也是其對(duì)茶葉質(zhì)量的嚴(yán)格把關(guān)，不負(fù)“西湖龍井”金字招牌的緣故。
“我們不搶先，因?yàn)椴枞~也是農(nóng)作物，有它固有的時(shí)令。好的茶葉，一定要葉子長(zhǎng)到一定的長(zhǎng)度、葉片的成熟度達(dá)到一定的程度，才能保證制出來的茶有其應(yīng)有的滋味，差一點(diǎn)都不行。”張一元董事長(zhǎng)王秀蘭表示，和往年相比，今春的精品西湖龍井品質(zhì)略好于往年，這與今年西湖地區(qū)未遭遇寒流，茶葉未受到氣候影響是有關(guān)的。
據(jù)王秀蘭介紹，今年張一元收獲的首批明前茶，無論從茶葉的條索、色澤、香氣、滋味等方面都是不錯(cuò)的，價(jià)格方面則與去年持平。
請(qǐng)來專家坐鎮(zhèn)普及西湖龍井鑒別知識(shí)
現(xiàn)在正是“明前西湖龍井”的購(gòu)買黃金時(shí)期，怎樣鑒別西湖龍井也成了消費(fèi)者們頭疼的問題。
去年夏天，北京市消協(xié)公布的一項(xiàng)比較試驗(yàn)結(jié)果叫人大跌眼鏡：50件龍井茶樣品，有33件不符合標(biāo)準(zhǔn)，更有13種“西湖龍井”根本就是假的。這一比較實(shí)驗(yàn)結(jié)果，讓不少市民對(duì)選購(gòu)西湖龍井心存疑慮。
為了能讓市民掌握更多的分辨和品鑒知識(shí)，在2015年張一元清明民俗風(fēng)情節(jié)上，老字號(hào)張一元除了有新綠茶的展示銷售等活動(dòng)，還有來自杭州西湖龍井茶行業(yè)協(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)人特別為京城茶客帶來了西湖龍井茶的專家推介。
“西湖龍井茶從2001年開始，就實(shí)行了產(chǎn)地標(biāo)示，沒有合格標(biāo)志就肯定是假的。”在談到去年北京市消協(xié)那次比較試驗(yàn)結(jié)果時(shí)，杭州西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)施基國(guó)說，由于西湖龍井產(chǎn)量有限，價(jià)格高昂，每年市場(chǎng)上都會(huì)有很多濫用“西湖龍井”商標(biāo)的偽龍井出現(xiàn)，以次充好。
杭州西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)作為保護(hù)西湖龍井茶品牌的非營(yíng)利性社會(huì)團(tuán)體，多年來一直致力于“西湖龍井”的商標(biāo)維權(quán)。
在張一元清明民俗風(fēng)情節(jié)的推薦會(huì)上，施基國(guó)向在場(chǎng)的觀眾展示了兩種龍井茶。從外觀上看，兩種龍井茶幾乎一模一樣。
“這兩種茶葉一種是西湖龍井，一種是錢塘龍井，從外觀上看不出茶葉的區(qū)別。好的茶葉，一看就知道是我們獅峰山的茶葉，它這個(gè)糙米色的顏色，看起來差不多，實(shí)際上售價(jià)差很多。”施基國(guó)說。
作為普通消費(fèi)者，要想通過外觀來判斷“西湖龍井”的真?zhèn)?，在施基?guó)看來基本是不可能的，“甚至有專門的工廠通過炒茶工藝來模仿，一些在市場(chǎng)上五六百元就能買到的‘龍井’，可能只是采摘時(shí)間早一個(gè)月的‘烏牛早’。”
因?yàn)榧?ldquo;西湖龍井”可以在外觀上進(jìn)行高度模仿，施基國(guó)不建議一般消費(fèi)者從外觀上進(jìn)行甄別。
施基國(guó)認(rèn)為，對(duì)于消費(fèi)者來說，最簡(jiǎn)單的方法就是到張一元這樣商業(yè)信譽(yù)好的老字號(hào)企業(yè)來選購(gòu)。另外，明前西湖龍井產(chǎn)量更為稀少，賣的價(jià)格低肯定是假的。
