走原生態(tài)路子
“宜賓出好茶，川南茶香濃”，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境讓四川宜賓被茶滋潤(rùn)。在宜賓海拔2000多米以上的偏遠(yuǎn)山區(qū)，四川宜賓川紅集團(tuán)與吳裕泰茶業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱吳裕泰）強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合建立茶園。吳裕泰茶基地始終實(shí)施嚴(yán)格的有機(jī)化標(biāo)準(zhǔn)，公司對(duì)這些茶園實(shí)行封閉管理，茶農(nóng)在種植茶葉時(shí)只能施有機(jī)肥，嚴(yán)禁農(nóng)藥化肥進(jìn)入。宜賓茶園引山泉水灌溉，只施草木灰和農(nóng)家肥，每年根據(jù)雜草長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行5至7次人工除草，嚴(yán)禁除草劑的使用，采用太陽能殺蟲燈、黃色粘蟲板等生態(tài)措施防治害蟲。一到夜晚，在吳裕泰四川宜賓茶園里，一盞盞發(fā)出熒光的燈十分引人注目，它是用來捕捉茶樹上的害蟲的，幾乎每夜都亮著。
宜賓市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)林世全說，宜賓茶不僅“早”，還更“優(yōu)”。2014年，宜賓市正式啟動(dòng)茶葉質(zhì)量安全規(guī)范化建設(shè)專項(xiàng)行動(dòng)，建立全程可追溯體系，實(shí)現(xiàn)茶園到茶杯的可管控。目前，該市已有7家茶企實(shí)現(xiàn)了茶葉網(wǎng)上質(zhì)量安全追溯，今年內(nèi)規(guī)模以上茶葉企業(yè)全部實(shí)現(xiàn)。通過掃描茶葉外包裝上的二維碼，茶葉產(chǎn)地環(huán)境、肥料農(nóng)藥使用、運(yùn)輸記錄等信息就呈現(xiàn)在面前。“所有信息由企業(yè)填報(bào)，我們實(shí)時(shí)監(jiān)管，如果發(fā)現(xiàn)誠(chéng)信問題，會(huì)把企業(yè)列入黑名單。”
清晨天才蒙蒙亮，茶山上便有人開始采茶了。“可別小看這簡(jiǎn)單的幾步，像這樣進(jìn)行采摘，一個(gè)熟練的采茶工一天也只能采到少量的精品茶葉。春茶內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，無論是香氣還是口感都更好些。”吳裕泰總經(jīng)理孫丹威介紹說，采茶只是眾多工序中的一道，還要經(jīng)過鮮葉攤放、殺青、揉捻、干燥、攤涼、包裝等多道工序才能出廠。茶葉成品外形扁直挺秀，形似竹尖，葉片嫩綠明亮，極具品飲價(jià)值和觀賞性。
“生態(tài)、環(huán)保、時(shí)間早、品質(zhì)優(yōu)”的宜賓早茶，曾經(jīng)是“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”，直到四川宜賓川紅集團(tuán)與吳裕泰強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，努力擴(kuò)大宜賓早茶的知名度，才使宜賓綠茶的品牌影響力得到不斷提升。
發(fā)展有機(jī)茶葉
如何保持四川宜賓綠茶的優(yōu)勢(shì)，一直是宜賓市政府努力解決的課題。宜賓市市長(zhǎng)徐進(jìn)說：“四川是個(gè)產(chǎn)茶大省，迫切需要一種不造成環(huán)境土地退化，又能維護(hù)茶葉安全和生態(tài)需要的農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式。小小兩片茶葉，帶動(dòng)宜賓農(nóng)業(yè)、低碳、生態(tài)3張牌，讓宜賓的茶農(nóng)真正受益于宜賓綠茶。”
為把低碳經(jīng)濟(jì)理念引入茶園，宜賓市設(shè)計(jì)了一套完善的有機(jī)肥培育茶樹系統(tǒng)，既保證了茶葉質(zhì)量，又節(jié)省了近千萬元購(gòu)買化肥的資金。“我們堅(jiān)守著祖先留下的這塊沃土，把綠色有機(jī)茶葉生態(tài)試驗(yàn)田繼續(xù)下去是我們農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向，要從源頭上提升宜賓綠茶茶葉的質(zhì)量。”徐進(jìn)說。
為提升茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，宜賓市積極鼓勵(lì)茶葉生產(chǎn)從家庭作坊式經(jīng)營(yíng)向股份合作等規(guī)?；?jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，組建了95個(gè)宜賓茶葉專業(yè)合作社。“宜賓早茶”還獲得了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)的認(rèn)定，也是全國(guó)第一個(gè)被國(guó)家正式確認(rèn)的早茶區(qū)域品牌。經(jīng)過多年發(fā)展，不僅成為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收致富的主要渠道，更已成為宜賓城市的最閃亮名片之一。
嚴(yán)把質(zhì)量安全
當(dāng)捧起第一杯“宜賓春芽”新綠茶，那鮮醇的清香，就讓人如同走進(jìn)了春意盎然的茶園。茶葉是入口飲品，口感尤為重要，同時(shí)食品安全是健康與生命的底線，絲毫馬虎不得。在這一點(diǎn)上，吳裕泰自始至終堅(jiān)持嚴(yán)格的產(chǎn)品檢驗(yàn)流程，為消費(fèi)者把住茶葉的質(zhì)量安全。一般來說，新茶采摘加工后，由產(chǎn)地把關(guān)檢驗(yàn)，并提供當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門的檢測(cè)證明，產(chǎn)品就可以在北京上市了。但吳裕泰還要為北京消費(fèi)者再加上一道“保險(xiǎn)鎖”，他們對(duì)每批購(gòu)進(jìn)的新茶葉，在驗(yàn)證產(chǎn)地檢驗(yàn)證明無誤后并不急于投放市場(chǎng)，而是先放在庫中封存，然后通過茶葉專業(yè)審評(píng)師的感官審評(píng)，再將每批抽樣送至第三方茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門檢測(cè)合格后，才準(zhǔn)許投放到吳裕泰的400家店中銷售。
在茶葉銷售中，吳裕泰也有嚴(yán)格的操作程序。四川宜賓綠茶以“鮮”為美，又以無污染為保障，孫丹威說：“品牌的背后需要好的產(chǎn)品質(zhì)量和體驗(yàn)式服務(wù)的支撐，我們的目標(biāo)就是要把中國(guó)的好茶都集中在吳裕泰的店里，讓顧客在第一時(shí)間喝到中國(guó)最好的宜賓春芽。”
