新春將近，近日，華祥苑舉辦茶會(huì)，邀請(qǐng)有關(guān)專(zhuān)家挖掘閩南茶文化。閩南茶文化中有超越國(guó)界、信仰、族群的文化特征。閩南茶文化中的親情意義和茶文化中強(qiáng)調(diào)和諧的民俗，在這次茶會(huì)中被鉤沉出來(lái)。
華祥苑品牌總監(jiān)胡金雨先生說(shuō)，廈門(mén)自古就是一個(gè)中西文化交流的窗口。這次活動(dòng)中挖掘出了西歐貴族飲茶風(fēng)尚的古畫(huà)。1637年英國(guó)首次從廈門(mén)運(yùn)去茶葉，1662年，“飲茶皇后”凱瑟琳提倡皇室飲茶，親以玉照為中國(guó)茶作商標(biāo)，推行以茶代酒，使飲茶之風(fēng)很快風(fēng)行。從畫(huà)面中可以看出茶進(jìn)入西方世界改變了他們的生活習(xí)慣，以飲茶為風(fēng)尚（見(jiàn)右上圖）。有關(guān)專(zhuān)家指出，二十世紀(jì)初，外國(guó)人鮑羅著書(shū)說(shuō)廈門(mén)時(shí)指出，歐洲人知道茶是從廈門(mén)開(kāi)始的。英語(yǔ)茶一詞就是閩南話Te的發(fā)音。
活動(dòng)中，華祥苑茶席策劃師陳清露告訴我們，最近，在廈門(mén)發(fā)現(xiàn)了一座古民居的木雕，生動(dòng)地刻畫(huà)了飲茶談天的場(chǎng)景。還有一張老照片，是一個(gè)有趣的畫(huà)面:一些手捧《圣經(jīng)》的基督徒，在拍照時(shí)不忘擺上一套閩南的茶具，可以想象當(dāng)時(shí)他們是一邊讀圣經(jīng)一邊品茶的。可見(jiàn)，茶文化深深地滲透在廈門(mén)各種文化背景人的生活中。1835年成書(shū)的《廈門(mén)志》對(duì)廈門(mén)人飲茶的習(xí)俗有一段專(zhuān)門(mén)的記載:俗好啜茶，器具精良，必用孟公壺、若深杯。尤其是茶文化還深深地烙印在喜慶和調(diào)劑生活矛盾之中。
現(xiàn)在新春將至，許多人趕在過(guò)年前完婚。在相親中，先會(huì)出現(xiàn)許多茶，紅糖茶、紅棗茶、雞蛋茶，但到了結(jié)婚時(shí)，最高禮儀的茶則是香茗。新婚的新娘子要向婆婆端茶，既表示尊敬又表達(dá)心跡如同茶水一樣清澈，從此融入這個(gè)家庭。
胡金雨先生還告訴我們閩南與茶有關(guān)的一個(gè)良好民俗，在新春之際，一些鄉(xiāng)村的長(zhǎng)老要把村中一年之中發(fā)生摩擦、口角的村民召集一起，請(qǐng)大家喝茶。因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)生活中，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的總會(huì)有一些小矛盾，比如說(shuō)張家的雞偷吃了李家的稻子，李家的牛踩壞了王家的瓜，這種事情都會(huì)產(chǎn)生雙方的不愉快。村中長(zhǎng)老通過(guò)茶會(huì)，對(duì)大家進(jìn)行開(kāi)導(dǎo)。有什么話也都在茶會(huì)中講出來(lái)。因此，喝了茶之后，大家都盡棄前嫌，重歸于好。在新的一年里，和諧相處，相互幫助，共同迎新。
