“我們是茶界的革新者。”上海草木之間生物科技有限公司創(chuàng)始人劉剛說。
劉剛是上海人、3家公司創(chuàng)始人、中國產(chǎn)業(yè)設(shè)計師，也是知名的中國強勢品牌投資人，“BeetleT”是他和來自法國的華裔女孩錢榮明自2010年起全力打造的頂級有機茶葉品牌，公司的第一個主打品種為“鳳慶大葉種古樹茶”，該茶品已經(jīng)擁有中國、美國、歐盟和日本的有機產(chǎn)品認證，真正做到了無農(nóng)殘、無污染、無添加的安全茶。
劉剛表示：“我們已經(jīng)開始把茶葉深加工產(chǎn)業(yè)帶到一些產(chǎn)茶區(qū)，同時帶入資本與相關(guān)產(chǎn)業(yè)配套設(shè)施，這必將帶領(lǐng)茶農(nóng)致富。同時我們也注重茶飲的科技創(chuàng)新與中國文化全球傳播，我們公司的產(chǎn)品，只選用有機種植的茶葉與農(nóng)產(chǎn)品，而且，我們正在建立全球化的品牌形象，以及全球生產(chǎn)標準的茶葉深加工方法。我們將給茶帶來一次革命，也為茶葉做好了下一個五千年的定位。”
“七世紀”源起678年的“茶馬古道”
劉剛創(chuàng)立“草木之間”緣于2年前。
2012年12月12日，他在參加“亞洲品牌展”期間，云南某公司引起了他的注意，在展覽過程中，他了解到該公司擁有的古茶園的面積超過了3000畝，還有一個占地面積5畝多的有機茶廠及一個茶科技產(chǎn)品研發(fā)中心，研發(fā)的數(shù)十項科技成果中已有5項取得了國家發(fā)明專利。
劉剛表示，當時他就想，該公司有技術(shù)與產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，而自己又有品牌國際化營銷方面的多年經(jīng)驗，不如聯(lián)手推出一款世界級的茶葉品牌，讓其不僅有極高的品質(zhì)，還有合理的價格，于是很快他便啟程去云南實地考察。
據(jù)了解，原料基地位于云南省臨滄市東面，最高的臨滄大雪山海拔3429.6米，最低的瀾滄江昔歸古渡口海拔僅750米，從而形成了獨特的立體氣候，從發(fā)掘的昔歸新石器遺址的考證和史書記載證明，2200多年前臨滄最早的人類濮人就開始在這里種茶，使得現(xiàn)在這里的天然森林中分布著許多有數(shù)百年甚至上千年的古茶樹。
其中，以忙麓山和昔歸古渡口一帶的古茶最為有名，其香氣和味道非常獨特，是普洱茶界公認的普洱名茶原料，為保護這些珍貴的古茶樹，在邦東鄉(xiāng)政府的支持和引導(dǎo)下，由這些擁有古茶樹產(chǎn)權(quán)的茶農(nóng)組織成立了“臨翔區(qū)茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社”。2009年12月11日公司與該合作社正式簽定了合作協(xié)議，共同對這些古茶樹進行生態(tài)環(huán)境保護和有計劃的限量采摘，成為目前公司最主要的古茶園基地。此外公司還擁有鳴鳳山古茶園基地、傳統(tǒng)老茶園基地、普洱市富民茶廠高海拔有機茶園基地。
據(jù)介紹，該公司的茶葉產(chǎn)品有獨步全球的專利技術(shù)，即：不使用高低溫破壞茶葉活性成份，不使用任何化學(xué)溶劑萃取。而且經(jīng)SGS檢測證明：產(chǎn)品中的普洱茶活性成分茶色素、茶多糖、兒茶素、茶多酚和他汀類等物質(zhì)的含量遠遠高于其他同類產(chǎn)品，是目前唯一能用傳統(tǒng)普洱茶(普洱生茶)為原料生產(chǎn)出固態(tài)速溶普洱生茶(傳統(tǒng)的普洱茶膏)的廠家。
該公司產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)SGS檢測證明：按國際標準要求所需檢測的223項農(nóng)藥，均未檢出，重金屬檢測也完全合格。產(chǎn)品中的普洱茶有效活性成分經(jīng)SGS檢測兒茶素、茶多酚含量高達62.9%，該公司也是敢于公布產(chǎn)品中普洱茶有效天然活性成分含量檢測報告的唯一廠家。
劉剛此行所考察的公司所擁有的古茶園已經(jīng)有數(shù)百年的歷史。其位于云南省臨滄市海拔3052米高的鳳慶大雪山中部，周邊是國家級森林自然保護區(qū)的萬畝原始森林，生態(tài)環(huán)境優(yōu)異，是世界上百年以上大葉種古喬木茶樹數(shù)量最多(百年以上古茶樹有116萬多棵)、連片種植面積最大(實有面積超過2000多畝)的古茶園，該茶樹品種被國家首批認定為國家級優(yōu)質(zhì)茶樹種，命名為鳳慶大葉種喬木茶。
原生茶籽原始種植
這趟云南之行，古茶園美麗純樸的自然風景徹底征服了劉剛。在上山過程中，他發(fā)現(xiàn)了茶山上隨處可見的甲蟲，這讓他吃驚，因為茶葉會生蚜蟲，而甲蟲則是吃蚜蟲的，在這樣的一個古老的茶園里，居然仍保留著這樣一套完整健康的生態(tài)系統(tǒng)，這也從側(cè)面證明了當?shù)夭枞~的有機品質(zhì)，確實名副其實。
據(jù)前述生物科技有限公司董事長介紹，該古茶園中的鳳慶大葉茶種是目前世界上茶樹品系中極為罕見的原始優(yōu)良品種，茶園樹齡從2000年到60年不等，絕大部分茶樹的樹齡在100年以上，是茶樹育種的寶貴遺傳資源，已被國家認定為首批國家級優(yōu)良茶樹種。“而且，因為環(huán)境特殊，四面環(huán)山，海拔高，交通極度封閉，這一地區(qū)的茶樹從未被污染，純凈的相當徹底。”
在云南考察之后，劉剛創(chuàng)立了“七世紀”品牌的普洱茶和“BeetleT”國際化品牌形象的高端有機茶葉和速溶茶等系列產(chǎn)品。
劉剛認為，茶葉、絲綢、瓷器三者一直都是中國在全世界的代表，比后面兩者更享譽盛名，但茶葉的風頭在國際上卻一直被印度、斯里蘭卡等國家所掩蓋，主要是沒有產(chǎn)業(yè)化種植管理，不注意國際化宣傳包裝和品牌極度缺失所致，“所以往往極好品質(zhì)的茶葉賣的卻是‘白菜’的價格。”
劉剛表示，2012年中國茶葉出口在35萬噸左右，卻只有10億美元，約合人民幣63億元的銷售額，按此折算每公斤不到3美元，也就是不到20元人民幣，而立頓集團，每公斤的茶葉至少賣300元人民幣，這是中國茶商的十多倍以上。“這就是中國企業(yè)不注重品牌所致。”
據(jù)劉剛說，中國茶葉的種植與管理技術(shù)也普遍存在問題，國內(nèi)的茶葉畝產(chǎn)普遍只有50公斤左右，而日本的茶葉畝產(chǎn)在150公斤左右，斯里蘭卡則可達到200公斤左右，是中國產(chǎn)量的三四倍以上，而且種植的茶葉在農(nóng)藥殘留和重金屬方面都合理可控。在品牌包裝上，國內(nèi)與國外存在相當大差距。
到2014年12月12日，劉剛馬不停蹄地考察了貴州遵義湄潭縣、江蘇溧陽、安徽黃山、云南保山昌寧縣和浙江麗水慶元縣等地主要茶葉產(chǎn)區(qū)，并與這些地方的相關(guān)有機茶園建立了深度合作關(guān)系?？疾熘袆傔€發(fā)現(xiàn)，目前世界各地產(chǎn)茶區(qū)幾乎都使用插扦技術(shù)發(fā)展茶樹，這些茶樹盛產(chǎn)快但是壽命不長，某些地方的茶樹甚至只有20~30年。而中國西南不少地方的茶樹已有上百年歷史，甚至有千年古茶樹。古茶樹的特點就是由于其根系發(fā)達，這樣對化肥、農(nóng)藥等人工依賴不大，混生種植的植物多樣性也可以有效降低病蟲害，也能更充分保證有機茶葉的質(zhì)量與數(shù)量。他由此給自己定了另一個目標：推動原生茶籽的發(fā)展，利用原生茶籽的發(fā)展推動有機茶的發(fā)展，也為子孫后代留些古樹茶。
“提到千年古茶樹，就不能不提千年茶鄉(xiāng)——云南昌寧縣。”劉剛說，昌寧縣是全國首批四大優(yōu)質(zhì)茶葉基地縣之一，也是全國重點產(chǎn)茶縣、全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣、全國茶葉科技示范縣、中國優(yōu)質(zhì)紅茶示范縣。目前，全縣古茶樹分布面積達3.69萬畝，有野生型和栽培型2類、42個居群、15.4萬株，其中基部徑圍50公分以上3.2萬株，古樹茶年產(chǎn)量達300多噸。經(jīng)中國科學(xué)院茶葉研究所對昌寧茶樹品種及種質(zhì)資源鑒定，被列為第一批審定的國家級大葉種群體種地方茶樹良種。昌寧古樹茶的氨基酸、兒茶素、茶黃素等含量高。
“漫山遍野自生茶”，昌寧的茶樹，如同其他原始物種一樣，自第四紀冰川前就遺存下來，上千年的古茶樹在縣內(nèi)尚有多處遺存，這些古茶樹被專家們稱為“活的化石”，具有十分珍貴的價值。
瞄準國際市場
目前，云南有三大著名的被國家首批認定為國家級的優(yōu)質(zhì)大葉種茶，即以班章古茶樹為代表的勐海大葉種茶、以冰島古茶樹為代表的勐庫大葉種茶和以永和古茶樹為代表的鳳慶大葉種茶，這三種國家級優(yōu)質(zhì)大葉種茶不但內(nèi)含物質(zhì)豐富，而且所具有的微生物和有益菌也非常特殊，特別是古樹茶中的有益菌“冠突散囊菌”(俗稱“金花”)非常豐富，這是其他茶種類所沒有的，它們都是制作高檔普洱茶和滇紅茶的頂級茶原料。
目前在市場上冰島古樹普洱茶和班章古樹普洱茶已經(jīng)被國內(nèi)消費者認可，價格年年上漲(2014年價格在每公斤8000元以上);而鳳慶大葉種茶除了在上個世紀被英國皇室所認可作為英國皇家專用頂級紅茶飲用至今外，在國內(nèi)還沒有被廣大消費者所認知，存在著巨大的商機。
對此，一位業(yè)內(nèi)人士認為，中國茶葉必須實現(xiàn)“四個轉(zhuǎn)變”，“從出口欠發(fā)達地區(qū)轉(zhuǎn)向出口歐美等發(fā)達國家和地區(qū)，從綠茶一枝獨秀轉(zhuǎn)向多茶出口齊頭并進，從數(shù)量大轉(zhuǎn)向質(zhì)量效益高，從散裝茶轉(zhuǎn)向小包裝品牌茶。”
劉剛則表示，自從“BeetleT”成立以來，有機茶在國際市場上不斷升溫，尤其在發(fā)達國家市場需求量非常大，近年來歐美市場有機食品消費增長勢頭強勁，而有機飲料約占整個有機食品市場的15%，有機茶銷售在美國、日本、歐洲等地的市場前景十分樂觀。“商機雖然無限，但還需要好的品牌和質(zhì)量，而我們所創(chuàng)立的BeetleT將改變從種植、加工、銷售、品牌的各個環(huán)節(jié)和方面，將是一次真正的創(chuàng)新與變革。”
“我們的目標就是讓全世界快速方便時尚地喝上中國好茶。”劉剛說，隨著現(xiàn)代人們生活節(jié)奏的加快，速溶茶已經(jīng)是人們首選，“BeetleT”就是利用真正的有機茶葉生產(chǎn)的速溶茶，以此為契機走出去，讓全世界都能喝上真正的中國好茶。
劉剛還透露，他們明年即將進入硬件設(shè)備領(lǐng)域，推出第一代時尚茶機，可以舒服地在沙發(fā)上利用APP控制茶機，時髦地喝上口味一致的有機茶。
拓展茶飲料
劉剛表示，“BeetleT”的茶飲料也將進軍有機茶飲，這將是飲料市場的藍海。
中國飲料工業(yè)協(xié)會于2014中國飲料工業(yè)協(xié)會年會上發(fā)布《2014中國飲料行業(yè)可持續(xù)發(fā)展報告》(以下簡稱《報告》)?！秷蟾妗分袑ξ覈嬃闲袠I(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢進行了闡述，并指出保障食品安全質(zhì)量、堅持可持續(xù)發(fā)展道路才能使飲料行業(yè)走得穩(wěn)、走得遠。
《報告》中數(shù)據(jù)顯示，中國飲料行業(yè)是中國消費品中的發(fā)展熱點和新增長點。到2013年，我國飲料年產(chǎn)量已接近1.5億噸，創(chuàng)造產(chǎn)值5278億元，占國內(nèi)生產(chǎn)總值的0.93%，占食品工業(yè)總產(chǎn)值的5.3%，促進了國民經(jīng)濟的發(fā)展，并為社會提供了大量就業(yè)機會。2013年，我國已成為世界第二大飲料生產(chǎn)國和消費國。這意味著這一領(lǐng)域市場潛力巨大。
而推出茶飲料的原因是，云南傳統(tǒng)的大葉種系列茶產(chǎn)品具有較高的品飲價值，但飲用的沖泡過程比較復(fù)雜，而且傳統(tǒng)沖泡的茶湯中茶有效成分含量很低，不能充分體現(xiàn)云南大葉種茶的健康保健價值，也不符合世界茶飲料便捷方便的發(fā)展趨勢。因此，迫切需要符合世界茶飲料發(fā)展趨勢的云南特有的大葉種有機純茶飲料產(chǎn)品。
目前，比較成熟的速溶茶生產(chǎn)技術(shù)都在其生產(chǎn)過程中有高溫或者不同程度地使用了化學(xué)溶劑或食品添加劑，這些產(chǎn)品中含有化學(xué)殘留物、農(nóng)殘或者食品添加劑，不符合有機茶產(chǎn)品的生產(chǎn)標準要求。
“而我們是應(yīng)用具有自主知識產(chǎn)權(quán)的有機速溶茶國家專利技術(shù)進行產(chǎn)品的生產(chǎn)，原料采用通過中國、日本、美國和歐盟有機茶認證的古茶樹的茶葉。產(chǎn)品經(jīng)國際權(quán)威檢測機構(gòu)瑞士的SGS檢測，是沒有任何農(nóng)殘(檢測了223項農(nóng)藥)，茶有效成分含量兒茶素、茶多酚高達62.9%的有機茶產(chǎn)品，按照國際有機食品標準經(jīng)過相關(guān)國際權(quán)威檢測機構(gòu)嚴格地檢測和對生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)工藝及管理規(guī)范等現(xiàn)場審查，連續(xù)3年獲得了中國、日本、美國和歐盟的有機茶產(chǎn)品認證，是目前唯一獲得國際權(quán)威認證的有機速溶茶產(chǎn)品，填補了速溶普洱茶沒有有機產(chǎn)品的空白。”
“目前市場上出現(xiàn)的普洱茶珍、普洱茶膏、茶黃金、普洱茶晶和固態(tài)速溶普洱茶是同一類產(chǎn)品，都是傳統(tǒng)普洱茶的高度濃縮產(chǎn)品，只是不同廠家使用的茶原料和生產(chǎn)工藝不同。但特別值得注意的是，這類濃縮產(chǎn)品對普洱茶原料和濃縮生產(chǎn)工藝的要求很高，如果普洱茶原料中有農(nóng)藥殘留物或者在濃縮生產(chǎn)過程中使用了化學(xué)溶劑，將可能導(dǎo)致產(chǎn)品中存在有害物質(zhì)，長期飲用會對人的健康造成傷害，建議購買時要查驗其生產(chǎn)許可證和檢驗報告，最好是飲用有健康安全保證的有機速溶普洱茶產(chǎn)品。”上述人士介紹。
而說到安全問題，上述《報告》指出，“食品安全、預(yù)防為主、預(yù)警在前”是飲料行業(yè)被評價為“最容易發(fā)生食品安全質(zhì)量問題的行業(yè)，也是偏偏沒有出現(xiàn)過重大的食品安全事件的行業(yè)”的重要原因之一。“飲料行業(yè)通過飲料產(chǎn)品標準的制修訂，不斷地適應(yīng)消費市場的需求，對飲料行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新起到了積極的導(dǎo)向作用，并倡導(dǎo)全行業(yè)為消費者打造健康、放心的消費環(huán)境，做到以‘食品安全至上’的理念。”
對于茶葉的安全問題，劉剛表示：“現(xiàn)在全國有7萬多家企業(yè)，劣質(zhì)茶葉充斥市場，各種農(nóng)藥超標，被除草劑污染的茶園四處可見，人們喝茶原本是為保健康，但結(jié)果卻喝出了胃病、腎病等各種疾病，因此有機的茶葉會越來越受到人們的重視，這也是我推出‘BeetleT’的原因。”
而與劉剛合作的各地有機茶園主則表示，該公司選擇專業(yè)定制的商業(yè)模式，使每一片茶葉均采自自有的茶園中的茶樹，真正實現(xiàn)了稀缺的古樹茶“自種、自制、自銷”的全產(chǎn)業(yè)鏈有機食品安全管理模式，配合極其嚴格的國家《有機食品管理實施細則》，其每一款產(chǎn)品都配有唯一的與其相應(yīng)的“電子身份證”(即國家有機防偽標簽)，按標簽上的網(wǎng)址(中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證信息系統(tǒng))輸入有機認證碼，該有機產(chǎn)品電子身份證都詳細的記錄了該產(chǎn)品的身份信息。
“通過這樣的方式，從而保證了我們有機古樹茶產(chǎn)品的高品質(zhì)及食品安全，然后再結(jié)合我們?nèi)蚧腛2O商業(yè)模式，原產(chǎn)地產(chǎn)品由廠家或授權(quán)代表直接送到消費者手中，徹底杜絕了我們茶產(chǎn)品被污染的可能，徹底保證了茶產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。”
劉剛透露，他還準備與合作伙伴河北天鷹醫(yī)療器械貿(mào)易有限公司進軍大健康產(chǎn)業(yè)。中國科學(xué)技術(shù)戰(zhàn)略研究院預(yù)測，至2020年，我國生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)將形成約8萬億元的支柱產(chǎn)業(yè)，按此估計，2020年整個大健康產(chǎn)業(yè)市場將突破10萬億元。
2014恰逢馬年，也是自1894年來的第三個甲午馬年，劉剛，錢榮明等改革開放后的第二代們，正在用世界的智慧，打造屬于世界的“草木之間”茶世界。
