在網(wǎng)上搜索“盤(pán)龍茶業(yè)”，能看到不久前陜西著名茶葉專家程良斌到紫陽(yáng)盤(pán)龍茶業(yè)調(diào)研的新聞。他對(duì)盤(pán)龍連續(xù)化、自動(dòng)化、現(xiàn)代化茶廠和標(biāo)準(zhǔn)化育苗、規(guī)范化建園、規(guī)?；纳a(chǎn)能力，都不遺余力地給予了稱贊。
作為一個(gè)在全國(guó)各地有17家旗艦店和200多家加盟商的茶葉品牌，2014年，盤(pán)龍茶業(yè)在中國(guó)茶葉企業(yè)產(chǎn)品價(jià)值排行榜中位列第77位，是陜西唯一上榜品牌。從一家占地1.2畝的小作坊發(fā)展成為資產(chǎn)1.2億的民營(yíng)企業(yè)，總經(jīng)理孫洪軍和他的團(tuán)隊(duì)花了十年。這一路走來(lái)，企業(yè)與科技創(chuàng)新的關(guān)系尤為密切。
從茶樹(shù)到茶杯的保障
2006年，盤(pán)龍?zhí)烊桓晃G茶有限公司就啟動(dòng)了《富硒茶清潔化生產(chǎn)技術(shù)的研究與應(yīng)用》的研究，并獲得市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。在這個(gè)項(xiàng)目中，綜合運(yùn)用有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換技術(shù)、茶園投入品的控制和使用技術(shù)，加強(qiáng)茶區(qū)生態(tài)環(huán)境建設(shè)和治理。引進(jìn)節(jié)能環(huán)保型加工設(shè)備，新建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，依據(jù)富硒茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量控制，目的是實(shí)現(xiàn)茶葉從生產(chǎn)到經(jīng)營(yíng)的全程清潔化，提高茶葉品質(zhì)。
在這次采訪中，孫洪軍也總是將清潔、智能、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)掛在嘴邊，對(duì)他來(lái)說(shuō)，這是盤(pán)龍正在走的道路，也是未來(lái)發(fā)展要堅(jiān)守的方向。
為了保證從茶樹(shù)到茶杯的全程清潔化生產(chǎn)，盤(pán)龍茶業(yè)從茶樹(shù)優(yōu)良品種選育開(kāi)始，就投入了巨大的精力。先后投入1980萬(wàn)元，建立了紫陽(yáng)第一個(gè)優(yōu)良茶樹(shù)品種繁育中心。每年繁育最優(yōu)良的茶樹(shù)品種100至150畝，出圃優(yōu)質(zhì)商品茶苗800到1200萬(wàn)株。單株選育紫陽(yáng)大葉泡、龍井長(zhǎng)葉、中茶108號(hào)等國(guó)家級(jí)優(yōu)良茶樹(shù)品種10多個(gè)。盤(pán)龍也成為中國(guó)茶葉研究所品種研究室確定的“全國(guó)茶樹(shù)良種繁育試驗(yàn)基地和協(xié)作單位”。
在這個(gè)基礎(chǔ)上，盤(pán)龍茶業(yè)通過(guò)土地流轉(zhuǎn)和建立專業(yè)合作社的模式，整合3萬(wàn)畝天然優(yōu)質(zhì)茶園，建成了2350畝良種生態(tài)觀光示范茶園。如此一來(lái)，茶樹(shù)的施肥、管護(hù)、采摘，都在可控范圍內(nèi)，實(shí)現(xiàn)了茶樹(shù)的良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、有機(jī)化，確保了產(chǎn)品生產(chǎn)的加工原料優(yōu)質(zhì)、質(zhì)量可控。
2012年10月，盤(pán)龍投入7000多萬(wàn)元，開(kāi)始建設(shè)年生產(chǎn)能力800噸的全封閉智能清潔化生產(chǎn)線。歷時(shí)兩年，達(dá)到了歐盟標(biāo)準(zhǔn)，于今年投入使用。據(jù)孫洪軍介紹，傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法無(wú)法保證茶葉品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化，但是要想進(jìn)入市場(chǎng)獲得認(rèn)可，需要保證茶葉的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)元素含量基本統(tǒng)一，單靠人力是沒(méi)法做到的?，F(xiàn)在，怎樣針對(duì)不同的原材料進(jìn)行加工處理，生產(chǎn)出品質(zhì)最好的茶葉，是盤(pán)龍正在努力攻克的課題。
科技創(chuàng)新“八爪魚(yú)”
盤(pán)龍擁有一個(gè)平均年齡30歲左右的科研人才團(tuán)隊(duì)，包括1個(gè)高級(jí)農(nóng)藝師，7個(gè)茶葉專業(yè)的高校畢業(yè)生，以及聘用的顧問(wèn)和專家團(tuán)隊(duì)。這些人的力量，對(duì)于一個(gè)龍頭企業(yè)來(lái)說(shuō)，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
怎樣把養(yǎng)殖業(yè)和茶葉種植結(jié)合起來(lái)循環(huán)發(fā)展？有機(jī)肥從何處來(lái)？夏秋茶葉原材料怎樣深度利用？要想攻克科研難題，除了內(nèi)向發(fā)展，這一系列的問(wèn)題還需要借助各方力量。
茶產(chǎn)業(yè)在安康的地位不用多說(shuō)，盤(pán)龍茶業(yè)自然也接受了來(lái)自黨委、政府的政策扶持，還有各級(jí)科技局的資金支持和技術(shù)幫助，他們引導(dǎo)著盤(pán)龍攻克茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的技術(shù)難關(guān)。“沒(méi)有這些力量的幫助，我們是不可能走到這一步的。”孫洪軍說(shuō)，“比如說(shuō)科普惠農(nóng)，就是輔導(dǎo)企業(yè)更好地建設(shè)原材料基地，通過(guò)技術(shù)員，把技術(shù)普及到千家萬(wàn)戶，茶農(nóng)和企業(yè)都能享受到優(yōu)質(zhì)的科技服務(wù)。再比如科技扶貧，他們圍繞生產(chǎn)領(lǐng)域的全鏈條，組織企業(yè)爭(zhēng)取項(xiàng)目和資金支持，還對(duì)點(diǎn)落實(shí)院校、研究所、專家、技術(shù)人員，來(lái)和我們企業(yè)對(duì)接。”
盤(pán)龍茶業(yè)與中國(guó)茶葉研究所、安康學(xué)院、陜西科技大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)都保持著長(zhǎng)期合作關(guān)系。為了解決夏秋茶原材料深度利用的問(wèn)題，他們請(qǐng)來(lái)了全國(guó)各地的“土專家”和教授，匯集全國(guó)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合紫陽(yáng)茶的特點(diǎn)，研發(fā)富硒紅茶。為了把科研成果轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)可以接受的產(chǎn)品，盤(pán)龍還聯(lián)系了營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的專家，希望可以把科研和產(chǎn)品更好的結(jié)合起來(lái)。
創(chuàng)新永遠(yuǎn)在路上
在今天，盤(pán)龍茶業(yè)沒(méi)有一絲一毫停下腳步的念頭。擺在孫洪軍眼前的是2017，在他的心中，這是一個(gè)關(guān)鍵的數(shù)字。當(dāng)孫洪軍說(shuō)起這個(gè)即將到來(lái)的年份時(shí)，眼神充滿了自信和期待。他說(shuō)：“現(xiàn)在我們所做的一切都是在積蓄力量，2017年將會(huì)是我們爆發(fā)的時(shí)候。”
從量的積累到質(zhì)的飛躍，確實(shí)需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。從2004年到今天，已經(jīng)奮斗了10年的盤(pán)龍茶業(yè)，還需要更多的科技創(chuàng)新，走出屬于自己的道路。
據(jù)孫洪軍介紹，產(chǎn)大于銷是如今茶產(chǎn)業(yè)所面臨的主要狀況。整個(gè)產(chǎn)業(yè)雖有規(guī)模，但是特色不突出，再加上消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注和食品安全意識(shí)的提高，就迫使企業(yè)要更加重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品衛(wèi)生問(wèn)題。
“站在企業(yè)的角度來(lái)看，我們又面臨新一輪的創(chuàng)新和發(fā)展，那就是以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的理念去做茶產(chǎn)業(yè)。只有這樣，才能從真正意義上實(shí)現(xiàn)我們的生產(chǎn)全過(guò)程可控。”
用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的理念發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，是孫洪軍的行動(dòng)指南。而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的標(biāo)志，就是廣泛應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，大幅度提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。在他的規(guī)劃中，未來(lái)的茶產(chǎn)業(yè)將是高度智能化的，從種植茶樹(shù)到采摘茶葉，從原料運(yùn)輸?shù)郊庸ぶ谱鳎@些過(guò)程會(huì)越來(lái)越多用到非人力，達(dá)到全程清潔可控的目的，使茶葉不落地。
孫洪軍告訴記者：“安康，特別是紫陽(yáng)，本來(lái)就沒(méi)什么工業(yè)污染，生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)良，生產(chǎn)茶業(yè)最害怕的就是二次污染，比如上化學(xué)肥料，就可能會(huì)產(chǎn)生重金屬超標(biāo)的問(wèn)題。全程清潔化，就是從種植到采摘，到原材料運(yùn)輸，到加工廠，以及在加工廠的整個(gè)鏈條及倉(cāng)儲(chǔ)等過(guò)程都要清潔化，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是茶葉不能受到第二次污染。這種全方位的可控，是食品安全的著陸點(diǎn)。在確保機(jī)械化的基礎(chǔ)上，我們要靠智能化，也就是把設(shè)備數(shù)字化，有了數(shù)字化才能對(duì)茶葉加工過(guò)程中的溫度和時(shí)間加以控制。”
在孫洪軍的藍(lán)圖里，未來(lái)的盤(pán)龍將會(huì)從茶葉真正走向茶業(yè)，與第三產(chǎn)業(yè)廣泛結(jié)合，發(fā)展生態(tài)旅游。對(duì)于土生土長(zhǎng)的紫陽(yáng)人孫洪軍來(lái)講，茶是地方文化的載體，有著悠久的歷史，也有巨大的潛力，要努力把這些潛力發(fā)揮出來(lái)。
