中國普洱茶網(wǎng)訊:對于臨安相見村的人們來說,采茶炒茶是他們迎接春天的方式。直至春末,尋訪相見茶計劃才得以成行,直道是相見恨晚。
這個可以俯瞰浙西大峽谷美麗容顏的村莊位于龍崗鎮(zhèn)大峽谷境內。相傳很久以前一個姓洪、一個姓徐的人逃難到了這里,各自尋找安身地,不料數(shù)月后在峽谷的一處美麗山坳不期而遇、一見如故,村名便由此而來。如今村里大多是這兩個姓氏。
相見村海拔高、生態(tài)好,漫山茶園是制作“天目青頂”的上好原料,當中又以頂谷為最優(yōu)。“相見茶”是臨安相見高山茶葉專業(yè)合作社去年注冊的商標,還未真正使用,但她生長的搖籃已在加緊編織。
一、春味
暮春時節(jié),油菜已落花結籽。海拔600—700米的高山上,藍天通透、空氣清新,茶園依舊泛著青翠蔥蘢的色澤。不時偶遇成片的山核桃林和秀郁竹海,林下一叢叢白色、黃色的小野花,引來蝴蝶翩飛。如此好的環(huán)境,生長出來的茶葉自是不一般。
在界子頭山上的叢叢茶樹里,村民程英的身影時隱時現(xiàn),于是走近攀談。只見她靈巧、快速地采下一片片細小的嫩葉,輕輕丟進挎在身上的布袋里。今年的春茶,她是從4月3日開始采摘的,一天只能采3斤多鮮葉。近一個月時間大概已制作20斤干茶,收入約3000元。因為全家就她一個采茶葉的勞動力,程英坦言采茶很辛苦。
“不叫人幫忙采嗎?”
“叫人采要100多塊一天呢,還要包吃住,劃不來的。來不及采的話寧可不去采。”程英一邊采茶葉一邊說。
大峽谷的茶園大部分還是各家各戶分散經(jīng)營,另外,直至現(xiàn)在依舊沿襲傳統(tǒng)手工炒制方法,相見也不例外。攤青、殺青、攤涼、揉捻,炒二青、初烘、復烘……一道道炒制工序全部由手工操作完成。在相見村,幾乎人人都是炒茶能手。
近年來,大峽谷的茶葉名氣并不很大,但其品質在行內人看來卻是極佳的。在相見村的村書記洪明陽家里,記者品嘗了一杯天目青頂。只見杯中茶芽朵朵,茶水清香,飲入口中鮮醇回甘。洪明陽告訴記者,前段時間的毛峰好的可以賣到三四百元一斤,這段時間的烘青一般每斤不超過100元。
相見村全村有農(nóng)戶138戶,新老茶園加起來共有800多畝。大多數(shù)年輕人都外出工作,留在村里的都是中老年人。茶葉上市季節(jié),他們不僅要采茶、管理茶園,每天還要一大清早趕到幾公里外的散茶交易市場賣茶。“收茶葉的人現(xiàn)在明顯少了。”洪明陽說。
二、今昔
當前,名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)市場化程度越來越高,市場需求不斷變化,給各地茶葉發(fā)展帶來了新的挑戰(zhàn),但對于相見村而言,卻還有著一段不一樣的歷史。
上世紀八九十年代,臨安市茶葉專家曾長期蹲點大峽谷幾個主要產(chǎn)茶村,挨家挨戶上門技術指導和培訓。據(jù)臨安市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長丁潔平回憶,那時相見村及整個大峽谷的茶葉無疑是臨安好茶的代表,曾獲得不少獎項,也一度讓市場趨之若鶩,當時還形成了一個成熟的散茶收購集散地,每天聚集有十幾個收購大戶和上百個販銷戶,非常熱鬧。
“茶葉供不應求,問題也就出來了。”丁潔平告訴記者,一般干茶的水分含量不能超過6%,但當時有些茶農(nóng)為了增加茶葉的凈重,有意縮短攤涼和足烘的時間,使得茶葉的含水量遠超了標準含水量,茶葉不易保存極易變質。而茶葉品質的下降,直接影響了市場聲譽,打擊了收購商的積極性,從前的盛景也就漸漸消失了。
這幾年,振興臨安茶葉產(chǎn)業(yè)五年行動計劃有效實施,加上村民們吸取了之前的教訓,市場意識和品質意識明顯增強,茶葉質量持續(xù)向好。但因缺乏品牌以及去年以來禮品茶銷售遇冷等原因,相見茶葉的銷售遇到困難。
有農(nóng)戶開始嘗試直銷。“對于住在云山霧海的我們來說,冬永遠是漫長的。在芳菲落盡的四月,屬于我們的春天才剛剛開始,我自然可以驕傲地吟誦‘人間四月芳菲盡,相見新葉始盛開’……”村民洪玲娟在錦城從事策劃工作的一對兒女用一篇《懷念,不如相見》的散文和一些唯美的照片,展現(xiàn)了洪玲娟和80歲的老母親一起采茶、制茶的淳樸場景,并發(fā)布在QQ、微信上,竟收獲了不錯的宣傳效果,家里的茶葉也順利銷了出去。洪玲娟第一次嘗到了宣傳營銷帶來的甜頭。
有關部門也在嘗試新的做法。今年,第三屆中國臨安民間茶俗文化旅游節(jié)推出了茶鄉(xiāng)特色旅游線路,其中就有“峽谷情相見茶之旅”,吸引游客、驢友到相見村游玩、品茶。
三、希冀
在臨安市農(nóng)業(yè)部門看來,相見村以及整個大峽谷的茶葉產(chǎn)業(yè),最終的出路應該是靠組織化、標準化和品牌化,這是解決茶葉生產(chǎn)管理、質量控制、擴大銷售等一連串問題的唯一辦法。
早在2011年,在農(nóng)業(yè)部門的指導下,相見村村主任章勝軍就帶頭成立了臨安相見高山茶葉專業(yè)合作社。這幾年,合作社蹣跚起步。
合作社需要對村里茶葉產(chǎn)業(yè)有個科學的整體規(guī)劃,社長和村干部需要投入很大的精力來使合作社有效運轉,這不是件容易的事情。
除了規(guī)范種植與管理,章勝軍的想法是通過合作社運作將村里的茶葉產(chǎn)業(yè)打造成旅游特色項目,建設茶葉觀光園和觀光體驗茶廠,讓游客來了不僅可以品茶,還可以自己參與體驗采茶、炒茶等,從而帶動茶葉銷售,同時還能激發(fā)鄉(xiāng)村旅游潛力促農(nóng)增收。目前位于大峽谷老碓溪景點的觀光體驗茶廠已基本建成。而“相見茶”這個注冊商標,合作社也將好好利用起來,規(guī)范包裝、加強宣傳、打響品牌,以便能在茶葉市場上“殺”出一條路來。
“我們村的茶葉不比東坑的差,為什么就賣不出像他們那樣的好價錢呢?”一位在東坑村收購過茶葉的相見村村民,曾這樣問丁潔平。“品牌。”丁潔平一語中的。今年開始,臨安市啟動茶葉產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展五年行動計劃。在機遇面前,這個峽谷山坳里的小村莊,比以往任何時候都更加期待品牌的重塑和打造,再現(xiàn)相見茶葉的輝煌歷史。
告別相見村,再品手中的相見茶,只覺茶香裊裊,余味悠長。
來源:今日臨安
作者:王蓓蓓