竹葉青,家喻戶曉的川茶品牌。位于成都寬窄巷子的竹葉青直營店平均每天可以賣出上萬元的茶葉,而它們?nèi)縼碜杂?00多公里外峨眉山腳下的竹葉青制茶廠。
在竹葉青的包裝車間,二十套自動(dòng)化流水線正在快速的運(yùn)轉(zhuǎn)。除了傳統(tǒng)的密封包裝之外,這套設(shè)備最大的特色是采用了除氧充氮工藝,將氮?dú)庋b入到每一個(gè)小包裝袋里面,這樣一來,既保證了茶葉在流通環(huán)節(jié)不易氧化,延長了它的保質(zhì)期,同時(shí)也保證了茶葉的口感和香氣。
峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司生產(chǎn)部經(jīng)理秦瀝表示,這套設(shè)備是他們花了四千多萬從日本引進(jìn)的小劑量全自動(dòng)除氧充氮包裝機(jī),它的效率高,每分鐘可以包裝二十五袋,按八小時(shí)工作計(jì)每天可以包裝二十四萬袋,大約一千公斤左右竹葉青。
去年,竹葉青銷售收入首次突破了6.5億元,今年上半年的銷售收入更是呈現(xiàn)出了兩位數(shù)的增長,成為了四川省乃至全國茶葉銷售收入的龍頭老大之一。企業(yè)負(fù)責(zé)人說,提升制茶工藝,以高品質(zhì)占領(lǐng)市場是他們一直堅(jiān)持的發(fā)展思路。2002年至今的10余年來,企業(yè)將每年銷售收入的6%用于技改,先后引入了30多套自動(dòng)化加工設(shè)備,實(shí)現(xiàn)了茶葉從初制到精制再到包裝所有工序的全自動(dòng)化生產(chǎn)。包括一種異物去除機(jī),通過紅外線掃描葉綠素含量,能夠很好的把茶葉中的雜物百分之百的去除,極大地提高了竹葉青的品質(zhì)。
除了苦練內(nèi)功,政府的扶持也讓企業(yè)更加充滿信心。四川省財(cái)政從2014年起至今,共安排農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營貸款貼息、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營財(cái)政補(bǔ)助、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶發(fā)展等專項(xiàng)資金10695萬元,用于支持竹葉青、川茶集團(tuán)等我省47家茶葉龍頭企業(yè)生產(chǎn)擴(kuò)能、技術(shù)改造、增加茶葉收購等,促進(jìn)企業(yè)發(fā)展壯大。
從峨眉山山腳往上走,在海拔1000米的地方,坐落著另一個(gè)川茶的“帶頭大哥”峨眉雪芽制茶廠。與竹葉青同出一山,峨眉雪芽又會(huì)怎樣錘煉自身的優(yōu)勢呢?好山好水出好茶,峨眉雪芽坐擁了峨眉山得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢,每年冬天都要經(jīng)過3個(gè)月積雪洗禮,開春后,葉芽破雪而出,這一過程,減少了病蟲害,讓峨眉雪芽具有“天然”的好品質(zhì)。借助這一優(yōu)勢,企業(yè)重點(diǎn)打造“有機(jī)茶”,建起了3000畝有機(jī)茶園,通過標(biāo)準(zhǔn)化種植、管理,清潔化加工、生產(chǎn),峨眉雪芽從2008年至今,連續(xù)8年獲得農(nóng)業(yè)部有機(jī)茶認(rèn)證。這兩天,環(huán)保部門又在他們的茶區(qū)做例行的大氣檢測。
據(jù)峨眉雪芽茶業(yè)集團(tuán)總公司生產(chǎn)廠副廠長彭文志介紹,環(huán)保部門每一年會(huì)做大氣和水源的檢測,企業(yè)還會(huì)把每一批次的產(chǎn)品,送到當(dāng)?shù)氐馁|(zhì)檢部門做農(nóng)殘,重金屬等理化指標(biāo)的檢測。同時(shí),每一年所有的農(nóng)事活動(dòng)記錄,生產(chǎn)過程記錄都會(huì)送交認(rèn)證中心。整個(gè)生產(chǎn)過程的管理,都達(dá)到農(nóng)業(yè)部的有機(jī)茶認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。
從綠色供給端,推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化,按照這一思路,目前,峨眉雪芽的有機(jī)茶已經(jīng)占到其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的30%,未來這一比重還將逐步提高。而為了讓更多消費(fèi)者能夠了解有機(jī)茶的生產(chǎn)、制作過程,他們還創(chuàng)新的引入了有機(jī)茶24小時(shí)視頻監(jiān)控系統(tǒng),將基地與專賣店、客戶直接聯(lián)通。
川茶品種格局可以概括為“一主三輔”,除了綠茶這一主打品種外,茉莉花茶、工夫紅茶、藏茶三個(gè)輔助品種這幾年也異軍突起。在以工夫紅茶聞名的川紅集團(tuán),副總經(jīng)理張建波為我們展示去年才推出的一款快銷產(chǎn)品——冷泡茶,即使用冷水沖泡,茶葉也可以在30秒之內(nèi)快速泡開。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長江用文表示,四川茶葉最明顯的一點(diǎn)就是茶葉結(jié)構(gòu)調(diào)整方面,紅茶以前四川占比是非常小,但最近五年,川紅發(fā)展非常迅速,這一點(diǎn)就說明了四川對(duì)適應(yīng)市場需求變化的應(yīng)變能力是非常強(qiáng)的。
據(jù)統(tǒng)計(jì),十二五期間,四川省省級(jí)茶葉龍頭企業(yè)增加了33家,達(dá)到47家,國家級(jí)茶葉龍頭企業(yè)由1家增加到6家,居全國第一;億元以上的茶葉龍頭企業(yè)由2家增加到10家。應(yīng)該說,主動(dòng)作為,圍繞供給端提升產(chǎn)品品質(zhì),打造自身特有的競爭力,是這些“帶頭大哥”的制勝法寶。