普洱茶的存放方式:
一、罐子存放
陶罐或者紫砂罐都可以,如果有條件,可以準(zhǔn)備小罐子,每款茶一個小罐子,把茶餅撬成散塊存放在罐子里,既有醒茶的效果,又能防止受潮,罐子口要封起來,避免陽光直射和受潮。
小罐子的存放是比較科學(xué)的存儲方式,普洱茶雖然外形很粗獷,但其實它的存儲要求是很細(xì)膩的,光線、溫濕度、異味都會造成普洱茶變味,而且普洱茶非常容易吸味和串味,所以在用紙箱存放時為什么一定要套自封袋,除了避免受潮,也能避免串味,這些細(xì)小的差別,都可能導(dǎo)致普洱茶的味道發(fā)生變化。
罐子存儲的另一種是大罐子,可以準(zhǔn)備兩個大的紫砂缸,生茶和熟茶分開存,避免串味,每餅茶用自封袋封好放在紫砂缸里。每款茶之間的香味不盡相同,盡量避免兩款茶直接親密接觸,時間長了會導(dǎo)致兩款茶的香氣不純。也可以不用自封袋,但生熟茶一定要分開存放,無論多大的缸,一定要封口,以免茶味消散。
對于熟茶餅茶來說,尤其老茶,最好的存儲方式是單個小的紫砂罐,紫砂罐透氣性好,老茶是很需要醒茶的,老茶出倉之后,撬成散塊放在紫砂罐中醒茶一月左右,滋味會更加醇厚,香氣尤其純粹。
如果是整提有筍殼包裝的茶,可以直接擺放在書架上,要避免光線照射和吸收異味。
二、分類存放
把你的單餅茶進(jìn)行分類,生熟分開!這里有個注意點,就是千萬別生熟混放,哪怕你茶不多,很容易串味的!一餅餅單獨裝袋,然后生熟分開放箱,裝滿了就封箱,如此類推就行。
三、"干倉"存放
現(xiàn)在好的普洱茶都講究要"干倉"存放,"干倉"就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕。何仕華說,太干燥的環(huán)境會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環(huán)境會導(dǎo)致普洱茶的快速變化,這種變化往往是"霉變",令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會高于75%。
四、散茶存儲
還有一種情況是散茶的存茶,散茶并不提倡茶友存儲,前面說過,普洱茶很容易散味吸味,散茶沒有經(jīng)過壓制這道工序,尤其容易散味,存儲兩三年的生散茶香味已經(jīng)減弱的非常厲害,短期存儲散茶可以使用自封袋或者紫砂缸,密封存儲。
普洱茶的存放還需要注意下面的幾點:
1.很多朋友都喜歡用的紙盒,其實也是沒問題的,就是占用體積較大,而且防潮功能和放異味功能稍弱!注意防潮防味道就行!
2.至于很多朋友咨詢?nèi)绻苯影巡煌璺庀?,會不會串味,這一點不必?fù)?dān)心。生茶間串味問題不大!你看我們的茶莊都是這樣放的,他們都不怕,你怕什么!
3.散片存茶還要注意防高溫,特別是在車內(nèi)這樣的環(huán)境,由于高溫悶熱情況下,很容易悶壞茶,所以車內(nèi)就別放那么多茶,少量夠用就行了!