一、茶葉存儲溫度控制在10°-40°
普洱茶之所以越陳越香，是因?yàn)椴枞~內(nèi)質(zhì)在“酶”的催化作用進(jìn)行轉(zhuǎn)化。酶的活性對茶葉后期的影響很大，存儲的溫度過高或者過低，都會影響酶的活性，從而對茶葉后期轉(zhuǎn)化有影響。
二、存儲的濕度在40%-70%
當(dāng)茶葉的存儲環(huán)境濕度低于40%時(shí)，茶體的酶活性就會下降；高于65%或70%茶葉的自帶香氣會大量散失，滋味也會變得寡淡；超過80%，茶葉吸入太多外來的水分，容易變質(zhì)成為所謂“速成茶”或者發(fā)霉變質(zhì)。
三、茶葉存儲遠(yuǎn)離廚房、衛(wèi)生間
普洱茶的吸附性強(qiáng)，又易吸收異味，所以在存儲茶葉的時(shí)候要注意遠(yuǎn)離這些雜味多的地方。同時(shí)陽臺、窗戶邊、門口旁等空氣流動性大的地方也是茶葉存儲的禁區(qū)。
