干倉(cāng)普洱茶
顧名思義是指存放于干燥、通風(fēng)、濕度小的倉(cāng)庫(kù)環(huán)境里的普洱茶。一般干倉(cāng)茶葉在溫度、濕度適中、通風(fēng)透氣、清爽無(wú)雜味的環(huán)境下發(fā)酵陳放，屬于自然的陳化過(guò)程，保存了普洱茶的本質(zhì)真性，也增加了品茗的價(jià)值，其價(jià)格價(jià)值自然也是提升的。
濕倉(cāng)普洱茶
通常放置于較濕氣之地方，如地下室地窖，加快其發(fā)酵速度，較有陳泥或霉味，使其快速轉(zhuǎn)化,陳化速度較干倉(cāng)普洱快。由于空氣中相對(duì)濕度的提高，容易造成茶葉曲菌的孽生，加速陳化，這種曲菌氧化稱為濕倉(cāng)后發(fā)酵。或易地曬青毛茶通過(guò)”濕倉(cāng)”處理后再進(jìn)行壓制,通過(guò)”濕倉(cāng)”處理后,有較明顯的“濕倉(cāng)味”,茶色顯陳舊。其價(jià)值也下降。
很明顯的干倉(cāng)普洱茶比濕倉(cāng)普洱茶要好，為何“濕倉(cāng)”還是存在呢？是一些商人為了使新鮮的普洱生茶能及早飲用，馬上出售，從而立即銷(xiāo)售獲利而使用的方法。一般在市面上看到的濕倉(cāng)茶，絕大多數(shù)是由生茶制成的，極少看到有熟茶的濕倉(cāng)茶。而“干倉(cāng)”環(huán)境則是普洱茶適宜的濕度風(fēng)度干燥度存放，是時(shí)間陳化出來(lái)的茶葉，是需要時(shí)間去等待，讓時(shí)間慢慢孕育出來(lái)的茗茶。
分辨干倉(cāng)與濕倉(cāng)普洱茶的方法，可以從外形、氣味、湯色和葉底看出來(lái)。當(dāng)然現(xiàn)在的普洱茶葉具有一定的金融屬性，自然不能先試再確定，所以看外形確定其儲(chǔ)藏就很重要了。干倉(cāng)普洱茶條索結(jié)實(shí)，顏色鮮潤(rùn)，平面光澤，充分表現(xiàn)茶葉的活力感，氣味有一股茶葉的陳香味。而濕倉(cāng)普洱茶的外包紙有水跡，茶餅條索松脫、顏色暗淡、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉或灰霉。為了自己所喜愛(ài)的茶，還是要多多認(rèn)識(shí)其變化歷程。
