回甘和生津是大部份普洱茶都具備的，包括臺(tái)地和古樹(shù)，這只是生茶的最基本要素。不是判定生茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)，很多茶友收藏茶的第一個(gè)問(wèn)題就是，“這茶有回甘嗎，回甘快嗎？”當(dāng)然有可能是被現(xiàn)在市面上老班章的宣傳給誤導(dǎo)了！就是真正的老班章古樹(shù)，回甘也是慢慢溢出的，并不是一下就出來(lái)了。
回甘的第一要素決定于做工，在這個(gè)功利時(shí)代，人們是沒(méi)有耐心去等的，所以現(xiàn)在部分老班章的殺青機(jī)器都是用液化氣來(lái)做，溫度在2分鐘可以達(dá)到200度來(lái)殺青，基本上所有的精華已外露！要回甘多快都沒(méi)有問(wèn)題？但后面的陳化就意義不大了。
回甘的第二要素是由茶性決定的，茶性是由（土質(zhì)，樹(shù)齡，區(qū)域）等決定，除了大家熟知的布朗山系的茶，其它的古樹(shù)茶，也有慢慢溢出的，共同點(diǎn)就是回甘持久。
回甘要快在這里需要糾正，古樹(shù)茶都有回甘，回甘持久，甜味下喉，甜味潤(rùn)，才算是真正的好生茶。并不是一個(gè)“快”。古樹(shù)茶的茶性都是慢溫，也就是新茶滋味出得慢，但后期陳化出來(lái)才有力道。就好比長(zhǎng)得快的東西，沒(méi)有長(zhǎng)得慢的好！
