普洱茶倉儲(chǔ)經(jīng)驗(yàn)談
普洱茶講究年份，因其茶質(zhì)豐富，制程特別，萎凋——殺青——揉捻——曬青，沒有破壞其內(nèi)質(zhì)活性，有越陳越香之美，所以如何存放好手中的普洱茶，讓它的美好能在歲月里升華，并在不遠(yuǎn)的未來展示在我們面前，就是一個(gè)很值得探討的話題！
普洱茶友們?cè)诖娌?，其?shí)普洱茶商也在存茶，就是一個(gè)量的問題，一方多點(diǎn)一方少點(diǎn)，如何放好普洱茶，使之越陳越香的品質(zhì)能一直延續(xù)下去，正是我們要去研究的，所以今天把在學(xué)習(xí)過程中所知道的和了解的信息作一個(gè)總結(jié)跟大家分享，僅供參考！
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從上圖可以看出目前市場的茶倉有四個(gè)大的倉儲(chǔ)狀態(tài)，諸位朋友可以以此作為對(duì)比進(jìn)行參考。
圖1-2一年四季之自然倉儲(chǔ)狀態(tài)（以廣東地區(qū)為例）
（圖1-2）
?。ǘ┢斩璨鑲}存放之難
在與身邊茶商探討倉儲(chǔ)之余，大家都在感嘆普洱茶倉儲(chǔ)之難，最難是在于溫濕度之控制。而普洱茶的轉(zhuǎn)化卻恰恰需要一定的溫濕度。因普洱茶的茶料等級(jí)，壓制形態(tài)不同，所需的溫濕度也略有不同。
每一年的自然氣候都不一樣，尤其在盛行普洱茶的廣東地區(qū)，每年三四月份的“回南天”，墻面、地面都掛著水滴，空氣中的相對(duì)濕度接近百分之百。在這樣的情況下要保存好普洱茶品，讓它們有個(gè)合適的轉(zhuǎn)化環(huán)境，十分之困難。
這些都是人力所不能改變的。只是盡量的找適合的存放地點(diǎn)，并且盡量的控制溫濕度之變化。
因此而衍生的倉儲(chǔ)費(fèi)用，溫濕度控制費(fèi)用也是茶商的一大成本支出，成本之重可見一斑。請(qǐng)參看圖1-2。
圖1-2
在九十年代末，在香港回歸的情況下，對(duì)香港茶市造成沖擊，加上大陸開始加大普洱茶產(chǎn)量，而且大陸市場對(duì)普洱茶品的消費(fèi)能力的提升，供港普洱茶品的降低，港人移民也使部分香港老字號(hào)茶樓關(guān)門大吉，此間由廣東商及臺(tái)灣的普洱茶商與普洱茶收藏家紛紛前往香港炒底。
（三）關(guān)于一年中普洱茶品的最佳轉(zhuǎn)化期的探討
在與身邊茶商探討的時(shí)間，大家都認(rèn)同在一年四季的自然氣候變化中，有一個(gè)自然氣候時(shí)間段是普洱茶轉(zhuǎn)化的最佳時(shí)間點(diǎn)，這樣是普洱茶在一年轉(zhuǎn)化中最劇烈的時(shí)候：夏季至秋季。
進(jìn)入每年的夏季，通風(fēng)狀態(tài)下，自然氣候之高溫高濕，是生普洱茶品一年中變化最大的一個(gè)時(shí)間段，茶品的內(nèi)質(zhì)在溫度和濕度的雙重影響下，開始了劇烈的轉(zhuǎn)化，此時(shí)間如人在上學(xué)，開始學(xué)到知識(shí)并成長，使普洱茶品之苦澀慢慢消磨去，頗似香港茶倉“入倉”之效。
而之后的秋季，通風(fēng)狀態(tài)下，自然之高溫低濕，高溫則將之前的轉(zhuǎn)化環(huán)境延續(xù)，而低濕而減弱其活性，使之慢慢恢復(fù)茶葉靜止的狀態(tài)，不再高速變化，使之更為醇滑，則如香港茶倉“退倉”之效。請(qǐng)參看圖1-2與圖1-3。
（圖1-3）
而每年之夜晚狀態(tài)下，溫度與濕度都降低，普洱茶的轉(zhuǎn)化速度是相對(duì)最慢了，這樣普洱茶的轉(zhuǎn)化期就只剩半年，而半年里會(huì)遇上雨天之陰雨天氣，這個(gè)時(shí)期，又使普洱茶的轉(zhuǎn)化也可能走向另一極端（霉變），所以茶友茶商都非常注意防護(hù)，盡量低溫低濕，又使普洱茶轉(zhuǎn)化時(shí)間減少，只剩一二個(gè)月的最佳轉(zhuǎn)化期，這需要多少年來轉(zhuǎn)化，才能達(dá)到所需的陳香。
之前香港傳統(tǒng)倉的普洱茶入倉理念是：讓普洱茶在一段時(shí)間內(nèi)，處于類似每年夏季的最佳入倉期，存放一年即可有五年或六年陳放期之效果。然后轉(zhuǎn)入類似每年秋季的最佳退倉期，以此為一個(gè)周期，能達(dá)到陳放一年有三年之轉(zhuǎn)化。
因人生苦短，一餅普洱茶品，需十年時(shí)間，即可達(dá)到三十年之陳期口感，人生有多少三十年。而且現(xiàn)今市場上基本所有的茶商茶友認(rèn)可的印級(jí)茶品，經(jīng)過港倉的普洱號(hào)級(jí)茶品，至今之口感已臻化境。
結(jié)語：好茶不易，且喝且珍惜！
