目前市場上有一種觀點就是臨滄茶不適合長期存放，原因就是沒有經(jīng)過時間的驗證。不能說這樣的觀點不對，但它確實有片面的地方。適不適合長期存放，時間檢驗肯定是重要的，但在沒有經(jīng)過時間檢驗的情況下，就束手無策了嗎？顯然不是，我們可以總結(jié)那些經(jīng)過時間檢驗的名山茶的特點來推斷出哪些茶是可以保存的?？梢耘e很多的例子來說明，比如臨滄的昔歸茶，在2006年之前市場上是沒有純料昔歸茶的，也沒有以昔歸這個地名命名的茶，但它確實符合優(yōu)質(zhì)茶的特征，經(jīng)過十余年時間的驗證，它存放的效果是非常不錯的。如果非要教條到，必須存放50年才能說明問題，那反過來想問一句，哪個寨子的茶尤其是純料茶經(jīng)過了50年的時間檢驗？過去的老茶哪一款是純料的？它們不都是拼配的混合料嗎？這個有點離題了。
把我自己的一點點不是很成熟的經(jīng)驗?zāi)贸鰜砼c大家分享一下，如何找到適合長期存放茶主要看以下幾點：
1、最好是三大產(chǎn)區(qū)的茶；
因為三大產(chǎn)區(qū)的地理位置是最適合大葉種茶生長的區(qū)域。
2、古樹茶；
因為古樹茶后期的轉(zhuǎn)化速度比樹齡短的茶要快，當(dāng)然這是在相同儲存條件下而言。
3、茶味要飽滿，茶氣要足；
普洱茶在長期存放的過程中，茶葉中的許多內(nèi)含物質(zhì)會被分解氧化，如果新茶的茶味比較淡，氣不足，那長時間存放后會有湯薄水寡的后果，其品飲價值不會提高。
4、茶的韻味要好，層次感要豐富；
這樣的茶存放出來之后它的優(yōu)點會更加明顯。
5、新茶的湯感要潤，要有濃稠感，水路不能太過粗糙；
這個指標(biāo)不好的茶，不會因為長時間的存放有很大的改善，提高它的價值。
6、香氣要高；
飄一點沒有太大的問題，隨著存放時間的加長，會有一個明顯的改善。
7、茶苦和澀都不怕，關(guān)鍵是要化得開，并且速度越快越好；
如果在新茶時苦澀味不能化開，口腔發(fā)麻，比較?？?，那這茶是不能存的，就算存了也價值不大。雖然它也會隨著時間的流逝而有些許減輕，但后期依舊會有明顯的澀感。
以上幾點就是我個人總結(jié)出來的一點小經(jīng)驗，不是很全面，今天與大家共同探討一下。
