相信大家都聽說過陳皮越陳越香的說法，從古至今這個說法就開始流傳下來，但是這只限陳皮，至于青皮現(xiàn)在還沒有發(fā)現(xiàn)。小青柑古書中被命名為青皮，而大紅柑命名為為陳皮，兩者在我國都是非常常見的中藥材。
陳皮有著"百年陳皮"這樣說法，在廣東地區(qū)更是被稱認(rèn)為三寶之一。在這樣的背景下，陳皮儲存年份越久味道也就越香椿，大家也開始認(rèn)可起來。而且這也是經(jīng)過實際證實過的，現(xiàn)在我們生活中也是有陳期達(dá)到十年甚至十年以上的陳皮。
但是小青柑的青皮雖然也是中藥材，但是在中醫(yī)醫(yī)術(shù)中，暫時還沒有出現(xiàn)過它越陳越香的說法，另外“小青柑”普洱茶也是最近兩年才火起來的，目前還沒有人進行過十幾年的儲存，所以這個說法也沒有得到大家的證實，而且青皮在陳期中轉(zhuǎn)化出來的物質(zhì)也是無人知曉，再加上青皮要想完好儲藏也是需要合適的環(huán)境、地域等條件的，目前還沒有人敢保證自己的儲存方式就是最好的，所以現(xiàn)在還不能對青皮越陳越香這種說法下結(jié)論。
另外我們所說的越陳越香也是有一定期限的，因為中藥中一些藥物在經(jīng)過漫長儲存以后，它們內(nèi)部藥物開始漸漸發(fā)生變化，這時候才是發(fā)揮藥效最好的時候。有些藥材反而儲存時間過程藥效越差，如果一旦超越了這個時間，藥材的功效反而開始流逝，功效自然也會下降很多。
所以說目前“小青柑”普洱茶的儲存還存在很大的未知性，但是有科學(xué)檢測分析過，小青柑內(nèi)部主要成分是揮發(fā)油，如果儲存時間過長，這種物質(zhì)就會揮發(fā)出去，所以要想長時間儲存很顯然是不合適的。
