一位茶友跟我說(shuō)今年他因?yàn)閮?chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致自己的愛(ài)茶受潮，他買(mǎi)來(lái)茶以后原包裝儲(chǔ)存，沒(méi)有加自封袋，也沒(méi)有裝在茶葉罐里防潮，所以潮了，產(chǎn)生了濕倉(cāng)味，茶的表面看得到霉斑，最后只能扔掉了。
普洱茶存放在家里，在雨季每一提都會(huì)套上一個(gè)密封袋，以此來(lái)防止茶葉發(fā)霉變質(zhì)。對(duì)于普洱茶要不要套袋保存這個(gè)問(wèn)題，有人說(shuō)一定要套袋，有人說(shuō)一定不要套袋，那到底是要不要套袋呢？
雨季，普洱茶該不該用密封袋保存？
因?yàn)槠斩栌兄疥愒较愕膶傩?，所以很多喜歡喝老茶的朋友們都一直有著存茶的習(xí)慣，因?yàn)槲覈?guó)南北環(huán)境相差比較大。
北方大多數(shù)城市的天氣干燥，應(yīng)該不用考慮雨季空氣濕度大造成茶葉長(zhǎng)霉的情況，而南方空氣潮濕，特別是在一年的梅雨季節(jié)?？諝庵械臐穸仁执螅ＷC存貯的茶葉不長(zhǎng)霉是一個(gè)極大的問(wèn)題。
從普洱茶的儲(chǔ)存條件來(lái)說(shuō)，普洱茶是不應(yīng)該采用密封包裝來(lái)存貯的，因?yàn)槠斩枋呛蟀l(fā)酵茶葉，在后期存放的過(guò)程中，茶葉的內(nèi)部會(huì)有慢慢的轉(zhuǎn)化過(guò)程，茶多酚與活性酶發(fā)生氧化反應(yīng)。
使得有益菌得到快速的繁殖，同時(shí)殺滅了有害的細(xì)菌。這個(gè)過(guò)程需要氧氣的存在，不能在真空中反應(yīng)。所以普洱茶想要后期轉(zhuǎn)化的好，一定不能密封起來(lái)存儲(chǔ)。
我們?nèi)绻履戏降目諝鉂穸忍螅蔷驮谟昙镜哪且欢螘r(shí)間用密封袋把茶葉給套上，而且一定要保證完全密封了，不然水份在袋子里無(wú)法蒸發(fā)，那很快就會(huì)形成霉點(diǎn)。
在雨季過(guò)去的一個(gè)星期，空氣中的濕度下降了許多之后，再把茶葉上的密封袋給拿掉。這樣可以最大程序的保證茶葉不在雨季發(fā)霉，也不至于把茶葉完完全全的真空狀態(tài)下一直存放著。
所以，雖然說(shuō)不能給普洱茶套密封袋存貯，但是在南方空氣濕度大的季節(jié)，保證茶葉不長(zhǎng)霉才是首先要做的事情，不長(zhǎng)霉的前提下才有后期的轉(zhuǎn)化空間。
每年6-9月份雨季的時(shí)候，如何保存普洱茶呢？
在溫度和濕度都比較高的情況下，必須得保證茶葉的干爽，短時(shí)間內(nèi)，我們可以采取“密封”的辦法，最基礎(chǔ)的是一定要保留茶葉原包裝，尤其是整箱的包裝，千萬(wàn)不能打開(kāi)！
用自封袋把每提茶葉套起來(lái)，或?qū)⒄洳枞~一起放入大的密封盒內(nèi)，用封口膠密閉。等過(guò)了雨季再打開(kāi)自封袋，放在自然條件下保存。如果是單片的，也千萬(wàn)不能把棉紙拆開(kāi)，用錫箔紙包好，建議將同一個(gè)茶類(lèi)的茶葉集中到一起放入密閉箱。
需要強(qiáng)調(diào)的是“密封”，也是要適當(dāng)?shù)赝革L(fēng)。比如密封一段時(shí)間后天氣放晴了，放晴一兩天后，我們可以把自封袋打開(kāi)透氣，7-8小時(shí)后再封上。
一直到過(guò)了這個(gè)雨季一段時(shí)間之后，濕度下降了，我們?cè)侔炎苑獯蜷_(kāi)取出來(lái)自然存放。千萬(wàn)不要一直把茶葉封著，如果密閉存放對(duì)茶葉的轉(zhuǎn)化是致命的。
家庭存茶的話，我們務(wù)必把離地離墻做好，不只是簡(jiǎn)單地把茶放在更高的地方，而是為其專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備貨架。同時(shí)用紙箱包好，以防蟲(chóng)害，避免老鼠、蟑螂接觸茶葉。散茶最好以牛皮紙袋包扎好。
擺放也有講究，對(duì)新的熟普和生普進(jìn)行分區(qū)管理，如果茶葉多，也要將不同山頭分區(qū)存放。另外，千萬(wàn)不要把茶葉放在當(dāng)曬的房間，如果溫度實(shí)在過(guò)高記得打開(kāi)空凋降溫，同時(shí)還要記得窗簾長(zhǎng)關(guān)，保持避光狀態(tài)。
如果是在倉(cāng)庫(kù)里存茶，要在倉(cāng)庫(kù)里安放濕度表和溫度表，做好觀察與記錄工作，盡量讓房間濕度保持在70以下，可以在茶葉旁邊放置木炭或生石灰進(jìn)行干燥——當(dāng)然條件允許的話可以用一臺(tái)或多臺(tái)優(yōu)質(zhì)的抽濕機(jī)，更加省心省力。
總之，在存茶時(shí)一定要注意對(duì)溫度和濕度的控制，溫度過(guò)高，濕度過(guò)大，茶葉就會(huì)加速轉(zhuǎn)化，會(huì)出現(xiàn)很多人嗤之以鼻的口感。其實(shí)茶葉和人一樣需要呼吸，不要因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)讓自己的好茶失去展示自己的機(jī)會(huì)。
