普洱茶是后發(fā)酵茶,存放的年份越久,品質(zhì)越好。現(xiàn)在消費者一般購買陳年普洱茶飲用,但陳茶的成型需要時間,好的青餅,通常要存放十年以上;而好的熟餅,一般也要四五年。每年都有大量的生茶需要被收藏陳化,以供將來成型后飲用。
就象五糧液,茅臺和紅酒一樣,需要時間和很大的酒窖來陳化。當然,陳年酒和當年酒的價值肯定不一樣,會有一定的增值空間,普洱茶也一樣。如果生產(chǎn)企業(yè)想每年都留出部分生茶收藏陳化的話,幾年下來,生產(chǎn)企業(yè)資金壓力會很大。因此,就需要商業(yè)資本來參與該過程的完成,收藏和投資普洱茶的渠道應運而生,普洱茶的增值顯而易見。
普洱茶一般會在三年后開始有明顯升值,當年新茶和去年新茶基本不會有太大的價格變化,三年過后價格會開始明顯上漲,五年期的老茶價格會翻番,甚至更多。五年以上的普洱茶價格不再有規(guī)律,幾乎隨購買者口感,價格高低差異非常大。
普洱茶年份轉(zhuǎn)化的7個階段
1、新茶期(1-3年)
茶湯黃綠或黃色,香氣中生青味較重、帶甜香,口感苦澀稍重,干茶墨綠色,沖泡之后葉底黃綠色,有經(jīng)驗的茶人們分得出是那個茶區(qū)的茶,品得出渾厚的山韻。
2、轉(zhuǎn)化前期(3-10年)
茶湯黃紅,香氣中生青味減弱、蜜甜香開始明顯,口感苦澀較輕,干茶黑綠色,沖泡之后葉底黃色。
3、轉(zhuǎn)化中期(10-20年)
茶湯紅色,香氣中已無生青味、蜜甜香混合著陳香,口感幾無苦澀,入口苦澀味化得很快,茶湯濃稠有點像米湯,干茶黑而油亮,沖泡之后葉底黃帶褐色。
4、轉(zhuǎn)化后期(20-40年)
茶湯深紅色,香氣樟木香濃郁,口感無苦澀,入口化,湯濃稠似米湯,干茶黑褐油亮,沖泡之后葉底淺褐色,難分得出是哪個茶區(qū),入口化開的化韻更明顯。
5、陳茶期(40-60年)
茶湯酒紅色,香氣樟木香混合著藥香,口感無苦澀,入口化,湯濃稠如米湯,干茶黑褐色,沖泡之后葉底褐紅色,入口化開的化韻讓人十分愉悅。
6、老茶期(60-100年)
茶湯酒紅發(fā)亮,香氣藥香濃郁,口感無苦澀,入口即化,湯濃稠如同米湯,干茶黑褐色,沖泡之后葉底褐色,入口即化,陳香悠然,歲月的滄桑凝結(jié)成老韻。
7、古茶期(100年以上)
茶湯酒紅發(fā)亮、晶瑩剔透,藥香濃郁,入口即化,湯濃稠如同米湯,干茶黑褐色,沖泡之后葉底褐色,古韻盈然,唇齒留香。
以上內(nèi)容就介紹到這里,普洱茶被譽為“可以喝的古董”,其越陳越香的獨特品質(zhì)是大家公認的,是很具有收藏投資價值的一款茶。不過,收藏普洱茶,要注意保存好,那樣才利于普洱茶內(nèi)質(zhì)的陳化。否則保存不當,容易使普洱茶變質(zhì),要謹慎存儲。