濕度過大，普洱茶會“出油”
當溫度高于35℃，濕度長期大于65%的時候，茶葉就會快速發(fā)酵。當濕度大于75%、茶餅會出現(xiàn)點狀茶漬，濕度在85%左右，茶餅會出現(xiàn)連片的茶漬，如果濕度高于90%，就會出現(xiàn)連片的茶漬。濕度太大，茶葉中的茶黃素、茶褐素等會浸出粘附在包裝紙上。
濕度偏大時如何保存普洱茶？
1.成箱成提的茶葉盡量不要拆開，紙箱離墻、離地40公分左右
2.單餅的茶葉可以放在無異味的紙盒中，生熟分開存放，年份相隔較遠的茶葉分開存放；
3.在紙箱中部和底部放置吸濕的竹炭、木炭，天氣晴朗的時候，把木炭拿出來曬曬還可以重復使用。
4.雨季可以給茶葉套上防水袋，待天氣放晴一周后再把茶葉從袋子里取出來透氣。
紫砂缸、陶罐存茶要注意些什么？
紫砂罐的透氣性比較強，吸附性也比較強，可以在缸底鋪一層木炭，在木炭上再墊一層布或牛皮紙，再把茶葉放在上面，頂部再放一點炭，再把蓋子蓋上。陶罐的質(zhì)地更密一些，透氣性不如紫砂，二者也都要離墻四十公分左右存放。
此外，茶葉的通風要適度，不是將茶葉放在空氣流通的地方，過堂風呼呼的吹。放茶的房間的關好窗戶，天放晴2、3天后將窗戶打開一部分，透透氣。
把茶葉放在書架上也不合理，時間太久，茶葉的湯感就變得比較薄。
