普洱散茶主要是為了方便茶客應(yīng)用而制作而成的,因為其特殊性導(dǎo)致并不適宜長期存放,更應(yīng)該說他對存儲環(huán)境是有要求的。且普洱茶界喜歡收藏茶,喝老茶降火之說,而這種存放,更多是選擇緊壓的茶餅。
普洱散茶其形態(tài)與空氣接觸越多轉(zhuǎn)化得就越快。所以這種茶只能說適合口糧茶,方便取用,不需要撬茶。相比較餅茶,與空氣接觸面積過大,不利于存放。
保存普洱散茶,可以采取以下方式存放:
用紫砂用具存放:
紫砂用具用來存放普洱散茶是最好的容器,只是現(xiàn)在的紫砂缸造價較高。使用這些容器時,一定要先進行清洗,首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水與熱水反復(fù)清洗,又或者用一些低檔茶葉煮水清洗,清洗后晾干。在放茶之后,也可以放一些竹碳在里面,然后再放茶。
放茶的時候可以將茶的件包裝(桶包裝)上的筍殼拆走,筍殼畢竟是植物體,容易招惹蟲子;連著內(nèi)包棉紙以餅(磚)為單位一起放進去。
用紙箱存放:
用塑料袋封起來存放在紙箱里的這種方法省時省力又省錢。如果家里茶不多,可以把每餅茶都用塑料袋或者自封袋包起來,放在紙箱里,紙箱不要放在地上,以免過多接觸水分,尤其濕度較高的例如廣州浙江等地區(qū),紙箱具有吸收少量水汽的作用,可以放在書柜上或者搭個簡易架子,盡量避免接觸水。
普洱散茶不可以長期存放的主要原因:
(1)由于空氣中氧的濃度過高,內(nèi)含物質(zhì)尚未轉(zhuǎn)化,即在空氣中揮發(fā)。
?。?)空氣接觸面過大,氧化加快,香味物質(zhì)因分子結(jié)構(gòu)較小而很容易在空氣中散失。
?。?)過快的氧化速度,散失了不同氧化階段的口感。
?。?)普洱茶的后發(fā)酵是一個緩慢、漸進的傳遞式氧化過程,它主要依靠外在生物酶促進其內(nèi)含物質(zhì)產(chǎn)生變化,茶葉一旦被空氣隔離(如果茶葉以散茶的方式存放),氧化就變成了單一的自身的酶促氧化,這種孤立的氧化結(jié)果是有益內(nèi)含物的散失,茶葉過早碳化。
總之,短期內(nèi)飲用散茶,我們只需要注意保存好,并且一次不要買太多。經(jīng)常飲用普洱茶對身體健康有益,對保健身體的效果十分可觀。因此,我們可養(yǎng)成一個良好的喝茶習(xí)慣,長期堅持適量的飲用普洱茶。