普洱熟茶功效:
普洱熟茶“本性”溫和,有護胃,養(yǎng)胃,暖胃,減肥、降血脂等養(yǎng)生保健功效。
1、熟普洱茶有紅茶素(TR)黃茶素(TF)茶褐素(TB)沒食子酸和維生素C等,這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用,所以說普洱茶熟茶對需要提高免疫力的人群有很大的作用。
2、熟普洱茶里含有黃酮苷具有維生素P的作用,是防止人體血管硬化的重要物質(zhì),適合中老年人,茶多酚葉綠素維生素C等多種有效成分綜合作用形成的(云南茶產(chǎn)區(qū)大茶樹的茶多酚含量均達到30-34%,兒茶素總量達到18-24%,且其耐泡,茶浸出物達46-50%)。
3、含有豐富有益菌群的發(fā)酵熟普洱茶,在進入人體后不會對胃產(chǎn)生刺激作為,而且能夠在胃的表層形成附著膜,對胃不好的人有保護作用,經(jīng)常飲用可以起到養(yǎng)胃和護胃的功效。加之其口味純和,色澤褐紅,且有獨特的陳香,很受大眾的歡迎。
普洱熟茶存放環(huán)境:
普洱茶的倉儲是一件很麻煩的事情,所以提前準備非常重要,因為茶葉有很強的吸附性,除此之外還需要注意一些其他的禁忌:
避污染:
存放普洱茶的環(huán)境一定不能有污染。污染,是儲藏任何茶葉都非常忌諱的,普洱茶的儲藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯類化合物和高分子棕櫚酸,能很快的吸收其他物質(zhì)的氣味而掩蓋或改變茶葉本身的氣味,所以,家庭儲藏普洱茶,應該嚴格防止油煙、化妝品、藥物等常見氣味的污染。
避高溫:
生普存放溫度不宜過高或過低,存放溫度20-40℃最為合適,溫度過高會使茶葉變酸。夏季的高溫會加速普洱茶中的葉綠素降解,葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化,鮮綠色會變成暗褐色。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動氧化作用也會加劇;據(jù)研究,溫度每提高10℃,普洱茶褐變的速度就會加快三五倍,茶葉容易陳化變質(zhì)。
避濕氣:
夏季是多雨季節(jié),雨水會帶來大量的濕氣;普洱茶是一個多孔的疏松體,很多物質(zhì)是親水化合物,容易吸收濕氣還潮;當含水量超過8%以上時,普洱茶就會加快變質(zhì),滋生微生物后還會霉變。
避光線:
夏季的光線要比其他季節(jié)強,普洱茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學反應,產(chǎn)生日曬味、陳味,高級普洱茶對光尤其敏感,經(jīng)10天照射就會變色,所以避光貯藏茶葉。
避異味:
夏季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味,使普洱茶更容易吸收異味變質(zhì);因為茶葉是一種多孔疏松體,非常容易吸收異味;所以,普洱茶在夏季更應注意不要和其他有異味的東西放在一起。
存儲方式:
利用竹箬包裝。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式,有助于普洱茶于后發(fā)酵時,過濾雜味以確保清純的功效。
注意茶齡壽命:普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數(shù)百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如陳化感已到了最高點的,必須加以密封貯存,以免繼續(xù)快速后發(fā)酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。
濕度不可過高,也不可過于干燥。濕度過高,容易讓茶葉變質(zhì)、長霉;過于干燥,茶葉轉(zhuǎn)化又會太慢。
普洱熟茶存儲主要有以下幾點:
通風:
熟茶存儲相對生茶比較簡單,只要在熟茶外裹一層布袋或紙盒,放在通風處,不要太潮濕的地方即可。這樣存放半年內(nèi)一般不會發(fā)霉和產(chǎn)生異味。
出廠半年熟茶:
出廠半年的熟茶無需刻意儲藏,一年后可包裹一層布袋或紙盒置放于通風、無異味及不潮濕的地方即可。
兩年以上熟茶:
兩年以上的熟茶要注意放在空間小的位置,比如干凈無異味、透氣性較好的茶葉罐內(nèi),在存放一定時間后,需要拿出來過過篩,除去茶葉表面上的灰塵,讓茶葉干凈清爽,繼續(xù)發(fā)酵轉(zhuǎn)化。
本次內(nèi)容就介紹到這里,要注意的是雖然生茶與熟茶在儲存方式上稍有不同,但無論是生茶還是熟茶,都要避光保存。常喝普洱熟茶對身體有不錯的保健功效,生活中我們可適量的選擇品飲普洱熟茶。