古樹茶也叫大樹茶，僅在以云南古六大茶山和新六大茶山茶區(qū)有古樹群落，故而產(chǎn)量十分稀少。古樹茶必須是純料茶，嚴(yán)格意義上講必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。加工技藝精湛的純料古樹茶口感、湯色和營養(yǎng)成分如紅酒一般，將隨著年份而與日俱增，因此，古樹茶具備很高的儲存價值。
從水浸出物、茶多酚、咖啡堿、兒茶素等指標(biāo)的平均含量來看，古樹茶與普通生態(tài)茶之間的含量差異是比較明顯的，表現(xiàn)在口感上就是古樹茶更加醇厚，滋味更加調(diào)和，香氣更加持久；名山古樹茶更具有品飲與收藏之價值。
古樹茶茶香濃郁，深沉而厚重。茶湯金黃明亮，口感豐富，稍有苦味立即淡去，回甘生津持久，湯色厚度感強、喉韻長。茶底葉子肥嫩鮮艷有柔韌性。經(jīng)陳化后，茶氣足、茶香飽滿、香氣更濃。
古樹茶的四大特點：
（1）古樹茶根植較深，不需要人工澆水施肥，所有的所需水分及營養(yǎng)都是靠樹根的自身去完成，因此茶葉本身所含的礦物質(zhì)相對比較高，古樹茶葉屬于環(huán)保型茶葉。
?。?）古樹已適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，已經(jīng)適應(yīng)并能夠抵抗各類病蟲害，故無需使用農(nóng)藥，相較于其它茶而言，更自然，無污染。
?。?）古樹的根部深入土壤，更利于吸收地下深層土壤的養(yǎng)分，并轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)物質(zhì)。因此古樹茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，古樹茶葉也因此更加的耐泡，更具香氣，滋味醇厚，回甘生津。相較于其它茶而言，無需施肥，故更天然。
?。?）古樹茶僅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶區(qū)，產(chǎn)量十分稀少，采摘較難，因此古樹茶的價格相較臺地茶的價格更高。
從收藏投資的角度看古樹普洱茶：
普洱古樹茶的投資回報率相對較高，尤其是純料的古樹茶。近幾年來普洱茶價格持續(xù)上漲，尤其是稀缺的普洱古樹茶廣受追捧。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，與2007年普洱茶市場瘋狂的炒作和投機不同，現(xiàn)在市場已趨于理性，普洱純料古樹茶消費與收藏的價值被越來越多人認(rèn)可與接受。
在消費者看來，古樹普洱茶的高品質(zhì)成為選擇的關(guān)鍵。一名普洱茶愛好者，他認(rèn)為，從茶的品質(zhì)來看，目前純料古樹茶的價格基本上不算離譜。“因為產(chǎn)量少，質(zhì)量好，在市場上可以說是一種稀缺資源。”
再者，普洱古樹茶是我國乃至世界的稀缺茶樹資源。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國的古茶園每年以6%的速度在遞減，政府一直在提倡保護普洱古樹茶，但稀缺的普洱古樹茶還是每年都會招到砍伐、偷盜情況時有發(fā)生。因為古樹茶稀少，就弄出茶葉拼配技術(shù)，用一點點古樹茶作為普洱茶拼配的選料而已，僅僅為調(diào)劑茶葉口味的“香精”。
古樹茶的真正價值是什么？
不管是常年品飲普洱的茶友，還是淺嘗普洱的朋友，當(dāng)我們喝下一口純正的古樹茶茶湯時，身心的愉悅是難以言表的，身體的感覺是誠實的，這對喜歡古樹茶的茶友來說是最真實的體驗。
一般而言，當(dāng)我們聊起古樹茶的價值時，通常離不開的話題是：古茶樹的環(huán)境好，好山好水出好茶，百年、千年生長的茶樹，內(nèi)質(zhì)豐富，存放后的陳化品質(zhì)，即普洱茶特有的陳韻極具特色，更重要的是它還具備收藏價值，說白了就是會增值。當(dāng)然，諸如普洱茶的養(yǎng)生功效，助消化、降油脂、防輻射等等潛在的功效，也是茶友們經(jīng)常關(guān)注的。
我們常說，用一顆平常心去對待古茶樹，才能發(fā)現(xiàn)古茶樹更多的魅力。一棵茶樹長的再粗壯，再久遠，始終是植物，要遵循自然界的生長規(guī)律，不會因為它是古茶樹，就有特殊性。不同的環(huán)境里，自然環(huán)境決定了茶樹生長的條件，茶樹自身的生長趨勢來源于陽光、水分、氣候等。所以，我們常說，世上沒有兩片相同的葉子，同樣，世上也沒有兩棵相同的茶樹，我們喝古樹茶，喝的是內(nèi)質(zhì)，也是自然。
上述內(nèi)容就介紹到這里，看完之后我們應(yīng)當(dāng)也有了一定的了解。由上述內(nèi)容可知，古樹普洱茶的價值確實是很大的，不過至于是否要收藏古樹普洱茶，那就根據(jù)我們個人的實際情況來看了。
