生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統(tǒng)稱。生茶茶性比熟茶烈、刺激，新制或陳放不久的生茶有苦澀味，湯色較淺或黃綠。長(zhǎng)久儲(chǔ)藏，香味越來(lái)越醇厚。
熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱為普洱熟茶。普洱熟茶色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。由于普洱熟茶茶性溫和，保健功能較好，所以很受大眾喜愛。
普洱生茶和熟茶是品質(zhì)風(fēng)格截然不同的兩種茶品，應(yīng)避免將普洱生茶和熟茶混合存放在一起。
主要原因如下：
1、生茶和熟茶的香氣類型不同，都有隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的變化而變化的特點(diǎn)。
普洱生茶多為毫香、清香、栗香、陳香…普洱熟茶多為參香、陳香、荷香、棗香、樟香等，由于香氣類型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質(zhì)必然被交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣，使茶品“四不象”而降低收藏價(jià)值。
2、生茶和熟茶的葉底“茶渣”顏色不同。
生茶葉底顏色，隨儲(chǔ)藏時(shí)間加深，發(fā)生由嫩綠→嫩黃→杏黃→暗黃→黃褐→紅褐的變化，而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，并隨儲(chǔ)藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化。
綜合以上所述，這兩種茶是不能一起存放的，需要分開存放。放在一起會(huì)影響儲(chǔ)藏茶葉的價(jià)值，因此，應(yīng)分類儲(chǔ)藏。無(wú)論是哪種類型的茶，最好不要一起存放，最主要的原因是因?yàn)椴枞~很容易吸收周圍的香氣等物質(zhì)，這樣會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。
但條件受限的情況下，生茶和熟茶是可以混存在一個(gè)大空間里的（家里的一個(gè)屋子），但確實(shí)是不可以密封在同一個(gè)容器里長(zhǎng)期儲(chǔ)存。如果不放心可以在同一個(gè)屋子里一邊放生茶，一邊放熟茶。
還是那句話，儲(chǔ)存普洱茶，品味它每年的變化是一種樂趣和享受。千萬(wàn)不要太拘泥！
